火鍋方案

以下是小編為您可能需要的“火鍋節(jié)方案”。對(duì)于任何謀劃，周密計(jì)劃至關(guān)重要，特別是在您感到生活沮喪的時(shí)候。為了向領(lǐng)導(dǎo)提供幫助，我們準(zhǔn)備了幾份工作方案以供參考。在撰寫方案時(shí)，我們堅(jiān)持一個(gè)原則：言簡意賅，直截了當(dāng)，避免廢話。我們?yōu)槟峁┝巳娴慕鉀Q方案，希望對(duì)您有所幫助！

火鍋節(jié)方案 篇1

一、活動(dòng)說明：

1主題：食品消費(fèi)超過100元可獲贈(zèng)50元啤酒券；

2時(shí)間：xx.05.20-xx.06.20；

3、區(qū)域：各加盟店

二、目的：

1帶動(dòng)6、7月份消費(fèi)，增加營業(yè)額；

2、提高活動(dòng)期的翻臺(tái)率；

3、提高過江龍火鍋知名度；

三、活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿100元均可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)滿200元可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推?。ㄗⅲ杭用松虒⒏鶕?jù)實(shí)際情況安排啤酒品牌。

）2、凡端午節(jié)三天（xx.06.04—06.06）至店顧客每桌另贈(zèng)：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎

啤酒抵用券使用說明：

1） 此券僅限重慶過學(xué)火鍋專營店使用；

2） 此券不可兌換現(xiàn)金、零錢或撕票；

3） 此優(yōu)惠券僅供內(nèi)部消費(fèi)，不包括包裝產(chǎn)品；

4）活動(dòng)期間凡單桌菜品消費(fèi)金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推；

5） 此券為啤酒券，僅限活動(dòng)中指定的啤酒消費(fèi)，不可用于其它消費(fèi)；

6） 退房時(shí)請(qǐng)同時(shí)出示此券；

7）此券復(fù)印無效；

8） 此券必須加蓋餐廳財(cái)務(wù)專用章方可生效。具體使用方法請(qǐng)咨詢店內(nèi)；；

9） 在法律允許的范圍內(nèi)，本優(yōu)惠活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸本餐廳所有；

10）本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計(jì)算7天內(nèi)有效；

四、推廣計(jì)劃：

表達(dá)形式時(shí)間方式/內(nèi)容端午粽子xx.5.20-xx

6.20 購買數(shù)量根據(jù)店面實(shí)際情況桌貼 15cm x 10cm 此為寫真背膠，直接貼于桌面上店內(nèi)海報(bào) 60㎝x 80㎝ 店面適宜位置張貼、擺放 x展架 180㎝x 80㎝ dm單 a4大小用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費(fèi)買單之后贈(zèng)送會(huì)員短信每周1次

五、活動(dòng)人力計(jì)劃：

客營：活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行；

策劃：廣宣設(shè)計(jì)、店面布置；

財(cái)務(wù)：收銀機(jī)系統(tǒng)的設(shè)置和監(jiān)控，啤酒券的管理；

店面：店面的具體實(shí)施、安排和協(xié)調(diào)，以及與**返還有關(guān)的說明工作；（送劵必須做好相關(guān)登記；返程票必須由服務(wù)員、店長和顧客簽字）

采購：廣宣所需物資采購；

宣傳海報(bào)及dm單模板請(qǐng)?jiān)冞^江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用

加盟連鎖管理中心中心

xx.05.13

火鍋節(jié)方案 篇2

雙11火鍋活動(dòng)方案

近年來，雙11已經(jīng)成為了中國最大的購物狂歡節(jié)。無論是線上還是線下，各個(gè)商家都競相推出各種促銷活動(dòng)，以吸引消費(fèi)者的眼球。而在這個(gè)購物狂歡節(jié)上，火鍋餐飲行業(yè)也不甘落后。為了吸引更多的消費(fèi)者，火鍋店紛紛推出雙11火鍋活動(dòng)方案，為吃貨們帶來一場美食盛宴。

一、折扣優(yōu)惠

作為雙11的慣例，折扣優(yōu)惠是吸引消費(fèi)者的最佳方式之一。火鍋店可以在雙11當(dāng)天推出特殊的折扣活動(dòng)，例如全店九折、部分菜品半價(jià)等。通過打折優(yōu)惠，消費(fèi)者可以感受到明顯的實(shí)惠，從而更有購買欲望。

二、套餐特惠

在雙11期間，消費(fèi)者常常購物累積一日，很難單獨(dú)留出時(shí)間去享受一頓美食。因此，火鍋店可以推出套餐特惠，提供吸引人的價(jià)格和豐富的美食選擇。比如，推出雙人套餐，包含多種精選食材和飲品，價(jià)格優(yōu)惠吸引力十足。這樣，消費(fèi)者不僅可以放心購物，還能在享受美食的同時(shí)放松心情。

三、創(chuàng)意互動(dòng)

除了折扣和套餐特惠，火鍋店還可以通過創(chuàng)意互動(dòng)來吸引消費(fèi)者。例如，推出特色DIY火鍋，提供多種食材供消費(fèi)者選擇和搭配，讓消費(fèi)者親手制作屬于自己的火鍋。此外，還可以設(shè)置創(chuàng)意活動(dòng)，例如“吃到最后一刻免單”或者“手速最快的消費(fèi)者享受九折優(yōu)惠”，增加消費(fèi)者的參與感和購買欲望。

四、場景裝扮

在雙11期間，好的場景裝扮可以給消費(fèi)者帶來更好的購物體驗(yàn)?；疱伒昕梢栽诘陜?nèi)進(jìn)行主題化的裝飾，例如用大紅布置、掛起雙11的logo和口號(hào)，營造出節(jié)日氛圍。此外，還可以利用店內(nèi)的大屏幕播放雙11相關(guān)的短視頻和舞臺(tái)秀，吸引消費(fèi)者的目光。

五、線上線下聯(lián)動(dòng)

在雙11活動(dòng)中，線上活動(dòng)和線下活動(dòng)的聯(lián)動(dòng)是非常重要的?；疱伒昕梢酝ㄟ^線上平臺(tái)發(fā)布促銷信息，吸引線上購物者前來實(shí)體店品嘗美食。同時(shí)，也可以在實(shí)體店內(nèi)設(shè)置線上購物指引，引導(dǎo)現(xiàn)場消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購物。通過線上線下的雙向推動(dòng)，火鍋店可以最大程度地吸引消費(fèi)者，提高營業(yè)額。

總之，雙11火鍋活動(dòng)方案需要結(jié)合實(shí)際情況設(shè)計(jì)。通過折扣優(yōu)惠、套餐特惠、創(chuàng)意互動(dòng)、場景裝扮和線上線下聯(lián)動(dòng)等方式，火鍋店可以吸引更多的消費(fèi)者，為他們帶來美味的火鍋盛宴。在這個(gè)購物狂歡的日子里，無論是購物還是美食，都可以在火鍋店里得到滿足。讓我們?cè)陔p11的這一天，放下購物車，享受一次別具特色的火鍋盛宴吧！

火鍋節(jié)方案 篇3

“2015脫單火鍋節(jié)”

暨掌上許昌火鍋季卡上線

活動(dòng)方案

1、活動(dòng)目的

冬季吃火鍋?zhàn)鳛樵S昌人主要餐飲消費(fèi)項(xiàng)目，具有超高的人氣。本次活動(dòng)通過評(píng)選出許昌人最喜歡的20大火鍋品牌，展示火鍋品牌特色，引導(dǎo)消費(fèi)者到店消費(fèi)，并延長消費(fèi)者消費(fèi)外延。

2、活動(dòng)策略

1、制造話題，掌上許昌利用自身**優(yōu)勢(shì)，前期軟文鋪墊，開展“2015脫單火鍋節(jié)”活動(dòng)，評(píng)選許昌火鍋20強(qiáng)；

2、引導(dǎo)消費(fèi)，掌上許昌推出“2015火鍋消費(fèi)季卡”（引導(dǎo)消費(fèi)、分流消費(fèi)）；

3、分流消費(fèi)，餐飲作為消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，最直接的外延消費(fèi)就是ktv和洗浴，通過活動(dòng)引流到聯(lián)合冠名商家。

3、活動(dòng)方案

1時(shí)間：2015年2月29日-11日

2、活動(dòng)形式

（1）掌上許昌微信投票評(píng)選許昌火鍋20強(qiáng)，引導(dǎo)消費(fèi)，活動(dòng)期間每周（春季期間除外）組織線下火鍋體驗(yàn)活動(dòng)（線上招募、線下活動(dòng)）；

（2） 推出棕櫚許昌火鍋消費(fèi)季卡，在前20家火鍋店享受獨(dú)家優(yōu)惠；

（3） 成立火鍋季消費(fèi)聯(lián)盟，享受聯(lián)盟獨(dú)家優(yōu)惠。

4、活動(dòng)執(zhí)行

5、活動(dòng)預(yù)期

限量發(fā)售1000張火鍋消費(fèi)季卡（首批，根據(jù)市場反應(yīng)預(yù)期），按照每人每月消費(fèi)4次火鍋店、每次帶5位朋友（含自己）、影響周邊5人（卡片可以轉(zhuǎn)借）每月消費(fèi)4次、每次帶5位朋友（含自己）計(jì)算，共計(jì)引流到餐飲下一消費(fèi)環(huán)節(jié)48萬人次消費(fèi)。

6、活動(dòng)招商

1、冠名商（30000元）

（1）作為本次活動(dòng)冠名商；

（2） 返還推廣費(fèi)2萬元；

（3） 所有線上推廣和線下資料（活動(dòng)海報(bào)、前20家火鍋店前臺(tái)標(biāo)簽）的核心體現(xiàn)了聯(lián)合分母；

（4） 火鍋季卡正面按主辦方要求設(shè)計(jì)；

2贊助商（萬元，ktv一間，洗浴中心一間）

（1）作為本次活動(dòng)贊助商；

（2） 退還許昌推廣費(fèi)5000元；

（3） 所有線上推廣和線下資料（活動(dòng)海報(bào)、前20家火鍋店前臺(tái)標(biāo)簽）均反映聯(lián)合分母；

（4） 火鍋季卡背面印有贊助商的品牌標(biāo)識(shí)；

（5） 火鍋季卡獨(dú)家引領(lǐng)消費(fèi)場所，引導(dǎo)消費(fèi)者到店消費(fèi)；

3、禮品贊助（不限）

（1） 作為活動(dòng)的禮品贊助商；

火鍋節(jié)方案 篇4

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請(qǐng)帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。

涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時(shí)，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個(gè)好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇。

位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號(hào)召力，這點(diǎn)從人們對(duì)火鍋店的熱情就足以可以看出。

在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會(huì)并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康。

因此，新鄉(xiāng)地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個(gè)不錯(cuò)的打入市場的時(shí)機(jī)。

火鍋節(jié)方案 篇5

一、活動(dòng)主題

純香聞得見，健康看得見——xx（店名）歡度佳節(jié)，迎元旦

二、店內(nèi)裝飾

裝修方面，可以選擇一些中式結(jié)、傳統(tǒng)的窗飾等粘貼在店內(nèi)顯眼的位置，以顯示節(jié)日氣氛。

員工服飾，在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。

三、時(shí)間安排

原則上來講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，如果出現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。

1） 12月1日制12月8日，制訂了具體的平面布置圖和宣傳方案；

2） 12月5日至15日，確定活動(dòng)的飲料和菜單；

3）12月5日至15日，文藝節(jié)目獲批；

4） 12月15日至20日圣誕節(jié)的裝飾和裝飾；

5） 確定12月23日圣誕節(jié)活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和負(fù)責(zé)人；

6） 12月26日至12月30日，元旦裝飾布置；

7） 12月31日，錢學(xué)森為元旦活動(dòng)做了準(zhǔn)備，并確定了每個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

四、海報(bào)設(shè)計(jì)

無論是圣誕節(jié)還是元旦，制作主題海報(bào)都需要餐廳根據(jù)自己的店鋪風(fēng)格來決定，突出店面的特色。為了引起注意，應(yīng)將其放在餐廳最顯眼的位置：

一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式；元旦期間，您可以為餐廳的氣氛增添節(jié)日元素；而對(duì)于新興的時(shí)尚餐廳，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。

五、廣告宣傳

2.**宣傳：近年來，**這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇**這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣傳中，不妨加入**模式，吸引大眾消費(fèi)；

3.通過店面裝飾，營造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)；

4制作**易拉寶節(jié)宣傳展臺(tái)進(jìn)行宣傳；

5制作電子屏幕，向新老客戶宣傳我們的圣誕和元旦活動(dòng)；

6短信推廣：向新老客戶贈(zèng)送**圣誕節(jié)、元旦祝福短信、宣傳節(jié)日**活動(dòng)。

六、活動(dòng)安排

1.設(shè)置主題

為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，xx餐廳與您相伴”等等；

2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻

在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。

七、元旦特色活動(dòng)

1.增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。

2. 設(shè)置**環(huán)節(jié)

3.特色美食：

4.元旦節(jié)美食活動(dòng)

5.制定“新年**”，點(diǎn)**給予一定折扣優(yōu)惠。

6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份

7.添加新年特色菜，彰顯節(jié)日氣氛

八、文案撰寫

元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。

九、背景**

1.喜洋洋

2.步步高

3.小桃紅

4.紫竹調(diào)

5.花好月圓

6.花兒與少年

7.阿細(xì)跳月

8.小霓裳

9.春節(jié)序曲

10.森林狂想曲

一、活動(dòng)目的

元旦是一年中第一個(gè)重要的節(jié)日。我們嘗試通過飲食活動(dòng)來提高商店的人氣，烘托節(jié)日氣氛；提升知名度，擴(kuò)大xx市餐飲業(yè)的影響力；挖掘客戶資源，促進(jìn)人員流動(dòng)。

4、 時(shí)間：1月1日-1月6日

五、活動(dòng)宣傳

1、dm單發(fā)放：活動(dòng)開始前一星期或提前三天進(jìn)行派發(fā)，派發(fā)范圍于周邊人口密集商業(yè)區(qū)（柳北南城百貨等）附近小區(qū)（柳北公安局生活小區(qū)、水榭花都、四季花都等），宣傳針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群；

2流行材料：大門處的橫幅、店內(nèi)的海報(bào)和旗幟、入口處的宣傳展示架；

3、報(bào)紙**廣告：《南國今報(bào)》、《柳州晚報(bào)》等（發(fā)布信息具有權(quán)威性，受眾率與接受程度高 ）；

4、柳州交通廣播**廣告：fm99.10（交通廣播廣告選在每天上下班、聽眾相對(duì)對(duì)的時(shí)段，達(dá)到廣而告之的效果 ）；

六、活動(dòng)內(nèi)容

活動(dòng)一：

活動(dòng)二：

活動(dòng)三：

創(chuàng)意廣告語：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送

免費(fèi)優(yōu)惠券：活動(dòng)期間，凡消費(fèi)200元以上的消費(fèi)者均可獲贈(zèng)30元優(yōu)惠券（消費(fèi)168元）。消費(fèi)滿288元，送vip金卡一張（享有打8.8折的優(yōu)惠）和元旦精美禮品一份。

活動(dòng)四：

令人吃驚的信封

后期延續(xù)：試吃活動(dòng)后每月的8號(hào)、18號(hào)、28號(hào)打折，在這些天到店的消費(fèi)者可享7.8折優(yōu)惠（期間vip不可用），這樣消費(fèi)者不需要時(shí)刻關(guān)注餐館有沒有新的**，做一個(gè)讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)記住的打折。

火鍋節(jié)方案 篇6

一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查

由于規(guī)劃活動(dòng)倉促，個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面，阻礙了規(guī)劃的制定。24日晚，**聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，約好25日到天地和視察。

總體環(huán)境：

1上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上聊天；下午4點(diǎn)半，經(jīng)理睡在柜臺(tái)上。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。

2市場定位為中高端，主要針對(duì)現(xiàn)階段有車的人群。大部分是中檔小轎車。

三。營業(yè)高峰為4月25日晚7:00至8:00，7:30，每組最少2人，最多9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。

4特色產(chǎn)品是牦牛肉火鍋，但宣傳力度不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場。

據(jù)了解，未來嘉州新城和滿堂芳將有5萬戶。

7未來，綠心路將把該地區(qū)與市中區(qū)繁華地段連接起來，將極大地促進(jìn)該地區(qū)的發(fā)展。

2、 天地火鍋的swot分析

一)優(yōu)勢(shì)(s)

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。

二)劣勢(shì)(w)

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。

2位置遠(yuǎn)離樂山人口密集區(qū)，在這里吃火鍋比較麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。

5夏季炎熱的天氣在一定程度上阻礙了一些人的火鍋消費(fèi)。

三)機(jī)會(huì)(o)

1樂山市中心區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空置明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。

三。綠心高速公路的建設(shè)將帶動(dòng)該地區(qū)未來的發(fā)展。

四)威脅(t)

1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會(huì)入住。

2遠(yuǎn)離樂山人口密集區(qū)。消費(fèi)者很難知道這里有一家火鍋店。

三。著名火鍋連鎖店劉一手在離肖壩不遠(yuǎn)的沫羅廣場有一家分店，這對(duì)其構(gòu)成威脅。

五)分析

天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。

1天地、火鍋定位為中高端市場，樂山的中高端市場明顯空缺。

2中高端市場的消費(fèi)者往往有車，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭恋K他們吃火鍋。

三。滿堂芳二期有很多停車位和保安，可以滿足消費(fèi)者的停車需求。這是其他高端火鍋店所不能擁有的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。

六)戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢(shì)，但在未來具有極大潛力。因此，要考慮長遠(yuǎn)效益，注重老客戶的維護(hù)和新客戶的開發(fā)。

2針對(duì)夏季吃火鍋的問題，開發(fā)新產(chǎn)品吸引新顧客。

三。特色產(chǎn)品并不突出，因?yàn)橐龑?dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。

三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃

一)營銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績?cè)鲩L。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

針對(duì)這一主題，實(shí)施新產(chǎn)品開發(fā)策略，結(jié)合銷售策略和會(huì)員卡營銷策略。并對(duì)本火鍋店的消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。

二)會(huì)員卡營銷策略

(一)實(shí)行會(huì)員制卡的益處

1.長期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

三。收集會(huì)員信息，改進(jìn)未來的產(chǎn)品和服務(wù)，使顧客更加滿意，便于制定未來的營銷計(jì)劃。

(二)會(huì)員劃分

1.普通會(huì)員

2.金卡會(huì)員

(三)會(huì)員卡功用

1普通會(huì)員：持卡消費(fèi)、贈(zèng)送特色菜、享受折扣。

2金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)惠使用雅居房，并免費(fèi)贈(zèng)送**菜，享受優(yōu)惠。

注意：盡量不要用折扣進(jìn)行低價(jià)營銷。

(四)會(huì)員卡制作要求

1普通牌：簡單大方，不俗。

2金卡：高貴、典雅，能凸出持卡人的品味。

三。普通卡和金卡統(tǒng)一編號(hào)。

(五)會(huì)員卡發(fā)放形式

1普通卡：五一期間，本店消費(fèi)者可贈(zèng)送。或平時(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。

2金卡：以網(wǎng)絡(luò)禮品的形式贈(zèng)送給企事業(yè)單位和樂山名人。

注：營銷部在滿庭芳和嘉州新城售樓中心的幫助下，獲得業(yè)主免費(fèi)會(huì)員卡。

(六)會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。

二)新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏天吃火鍋會(huì)讓你覺得又熱又干，而且容易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對(duì)于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

三)組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋**，對(duì)各**進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的**進(jìn)行一定的折價(jià)。該策略的作用：

1引導(dǎo)不同的菜品和新產(chǎn)品的消費(fèi)。

2幫助消費(fèi)者做出最佳的口味搭配。

三。組合的命名可以加深消費(fèi)者對(duì)菜品和火鍋店的印象。

四)**宣傳策略

天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。這類人群集中的地方：河邊茶館、茶館、商務(wù)會(huì)所、休閑健身俱樂部等。

(二)宣傳形式

傳單：1。制作要求：邀請(qǐng)函，美觀大方，3000份

2內(nèi)容：天地火鍋簡介、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)等。

三。經(jīng)營范圍：濱江茶館、茶館、商務(wù)會(huì)所、休閑健身俱樂部等。

報(bào)刊廣告：

不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂山**商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。

電視廣告：

1內(nèi)容：天地火鍋坊簡介、特色菜、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

2時(shí)間和持續(xù)時(shí)間：6:00至8:00，一小時(shí)內(nèi)投放兩次30秒廣告。**4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本高，是否推出尚待確定。

(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

由于父親節(jié)和端午節(jié)只相差幾天，并在同一快訊檔期，而父親節(jié)相對(duì)端午節(jié)來說，僅僅是一個(gè)小節(jié)日，兩者只能選擇其一做為**重點(diǎn)，因此，今年父親節(jié)的**不做主題式**，主要以商品**為重點(diǎn)，來達(dá)到銷售的目的。

1、 時(shí)間：6月16日、6月20日

二、活動(dòng)主題：健康老爸

三、活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一、扮靚父親，重返年輕

■ 商品選擇

選擇**和季節(jié)性產(chǎn)品**，以下商品謹(jǐn)供參考：

1食品：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品等；

2日常用品：西服、襯衫、領(lǐng)帶、鞋子、手表、手機(jī)、剔須刀、體育用品、高檔禮品等；

3、煙酒類。

■ 商品特賣

由采購部針對(duì)相關(guān)商品與**商洽談**銷售：

1讓父親更加瀟灑：西裝、襯衫、領(lǐng)帶、鞋子、手表、手機(jī)、剔須刀等**銷售；

2讓父親更健康：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品、體育用品等**銷售；

三。讓父親更快樂：一些精美的高檔禮品等**銷售；父親節(jié)**活動(dòng)

■ 商品**

1、要求采購部洽談**商，爭取**商對(duì)相關(guān)男士用品開展打折、買贈(zèng)活動(dòng)，如買空調(diào)送毛巾被、買西服送領(lǐng)帶、買煙酒送打火機(jī)、買保健品送一小盒西洋參等;

■ 商品陳列

各連鎖店將根據(jù)門店和柜臺(tái)的情況，突出和重點(diǎn)展示相關(guān)**商品，以促進(jìn)和達(dá)到節(jié)日銷售的目的。

活動(dòng)二.“神氣老爸”孝子親情繪畫大賽

活動(dòng)地點(diǎn)：繪畫成品交至1f服務(wù)臺(tái);獲獎(jiǎng)作品展示于iy西側(cè)櫥窗

活動(dòng)內(nèi)容：

父親節(jié)即將來臨，為了表達(dá)對(duì)父親的敬意與感謝，用你的畫筆將老爸最具特色的一面畫下來并在畫像背面附上簡短的說明寄給我們。如： “健康老爸”、“快樂老爸”、“帥氣老爸”等。

評(píng)選結(jié)束后，我們選出了50幅獲獎(jiǎng)作品在店外展示。參賽者年齡限18歲以下(含 18歲)，畫體風(fēng)格不限。6/5---6/12為作品收集期，6/13為作品評(píng)選期，6/14---6/16為獲獎(jiǎng)作品展示期，6/16進(jìn)行現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

一等獎(jiǎng)：價(jià)值300元的禮品

二等獎(jiǎng)：價(jià)值100元的禮品1份

三等獎(jiǎng)：價(jià)值50元的禮品2份

紀(jì)念獎(jiǎng):46名精美禮品一份

活動(dòng)三.“巧手老爸”手包粽子比賽

活動(dòng)時(shí)間：6/16 15:00-17:00

活動(dòng)地點(diǎn)：正門外淑女屋旁

報(bào)名方式：***xx

活動(dòng)內(nèi)容：

父子(或父女)免費(fèi)組隊(duì)報(bào)名參加比賽，年齡不限，限報(bào)50隊(duì)。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，包粽子的數(shù)量最多、最規(guī)范者即為獲勝，所包粽子參賽者可帶走。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

冠軍:1名價(jià)值300元的禮品

亞軍:2名價(jià)值100元的禮品

季軍:3名價(jià)值 50元的禮品

參與獎(jiǎng):44名精美禮品一份

活動(dòng)四.“勇敢老爸“旱地龍舟比賽

活動(dòng)時(shí)間：6/17 10:00-12:30

活動(dòng)地點(diǎn)：iy西側(cè)櫥窗