安全管理工作總結(jié)

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安全管理工作總結(jié)(篇1)

今年下半年，我在20xx項目一直工作到九月下旬，對于主要的工作情況在上半年工作總結(jié)中我已做詳細匯報。由于甲方根據(jù)工程進度情況，對所有甲委分包班組進場時明顯降低進場作業(yè)的管理門檻。在分包班組繳納進場安全保證金方面，甲方工程部主要領(lǐng)導(dǎo)一直像擋箭牌一樣擋在前面，致使進場施工的班組幾乎都沒有繳納安全保證金，有的單位象征性交了一點千兒八百費用，從而給我們在工作配合和安全管理方面帶來一定的難度。其中我做了兩個主個方面的主要工作。一方面是臨時用電管理，這么多甲委分包單位在一起用電作業(yè)，沒有一個有效地用電管理就會產(chǎn)生混亂，甚至直接損害總包單位的利益。為此，我對各單位的電線電箱建立了詳細的使用檔案，每天到現(xiàn)場跟蹤檢查，對電箱位置，線路布置，電表編號牢牢把握。分包單位電箱的接裝和拆除都必須經(jīng)過我的同意。在接裝和拆除的同時，對每一只電箱都進行登記，貼上單位標(biāo)簽，電表的型號和標(biāo)號，底數(shù)和當(dāng)月電度均做詳細記錄，并進行拍照備查。因此，每次繳納電費時，確保數(shù)據(jù)精確，沒有任何異議。另外，我每天上下午都在現(xiàn)場檢查電箱電線，對分包單位的私拉亂接能做到隨時發(fā)現(xiàn)，隨時處置，能夠有效控制偷電或盜電的行為。在對甲方接裝多只臨時用電表箱時，能堅持原則，絕不含糊，不做老好人，原則問題絕不退讓，并做到有理有節(jié)。在每張和甲方電費簽證單上，都有電表的詳細檔案和照片，以事實為依據(jù)，確保不存在任何意見與糾紛。因此，在我十月份以后調(diào)到中央尚城工作的期間，20xx項目的電費催繳和收取仍然有我回去進行處理。另一方面的工作是每月催繳和收取分包單位電費。由于進場單位進場時沒有繳納安全保證金，給負責(zé)這項工作的我也相應(yīng)帶來了心理壓力，由于繳費的主動權(quán)在對方，我們收電費的被動性確實存在。為此，我通過發(fā)口頭通知，發(fā)書面催款通知，限期收繳電費，積極溝通，最后緊逼性催繳電費，至此達到收費的目的。因此，把這項有難度的工作還是完成的不錯，得到項目部領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定。

從9月下旬以后，應(yīng)工作需要我來到法庫中央尚城項目部負責(zé)安全工作。由于這個工程的特殊情況，班組配置和人員配合的復(fù)雜性，工期雖短，人員流動太大，安全管理就存在一定難度。我主要做了以下幾個方面工作。

剛到這里，和公司安全部施部長立即利用中午時間，給管理人員和所有職工召開了全員安全教育大會，公司安全部帶來許多安全掛圖進行了張貼，給全體職工上安全思想教育課，從思想意識和操作行為上要求職工們必須牢固提高日常安全意識，加強事故防范能力，杜絕違章作業(yè)，消滅事故隱患，確保施工安全。這個工程是個地下尚場，雖然只有地下兩層，面積也有四萬多平米，有五臺塔吊同時施工，塔吊的基礎(chǔ)均為砼制塊拼裝基礎(chǔ)。當(dāng)務(wù)之急是，必須確保群塔作業(yè)的施工安全。這是這個工程的安全工作重點。為此，針對塔吊司機和信號指揮在起重作業(yè)中存在工作配合不協(xié)調(diào)的情況，我在初到的一周內(nèi)多次對塔司、信號工和其他特殊工種召開專門的安全會議，和這些人員詳細地進行溝通、交流及安全教育，收到良好的實際效果。在日常安全巡視中，也隨時隨地加強對塔司和信號指揮的安全提示和監(jiān)督。同時確定每周一次對五臺塔吊的安全保險裝置進行檢查，必須做到每臺塔吊的所有限位、保險均能牢靠有效，運行平穩(wěn)安全，不耽誤施工作業(yè)和生產(chǎn)進度。對塔司和信號工必須從嚴要求，放松管理只能帶來后果。如果和塔司、信號工發(fā)生糾紛，首先要檢查和端正特種作業(yè)人員的工作態(tài)度，如果他們麻痹大意或者意氣用事，可能在一舉手一投足之間就會對工人們造成意外傷害。同時，我多次召集班組長召開安全會議，一直強調(diào)班組長的崗位安全監(jiān)督責(zé)任。班組長是班組安全的第一責(zé)任人，在班組工人的崗前人員派工，對作業(yè)環(huán)境危險的感知，班組長最有發(fā)言權(quán)，最有處置權(quán)，這些兼職安全員在施工現(xiàn)場，是專職安全員的有力幫手，安全靠大家重視、配合，僅靠安全員一人有限能力是無法保證的，必須有以班組長在內(nèi)的各級安全保證體系來確保。

其次，我對臨時用電電箱電線進行了檢查整頓。對所有電箱進行了統(tǒng)一編號，電箱用途作了標(biāo)識，張貼現(xiàn)場電工的姓名和聯(lián)系號碼，對所有機械的防護裝置和接地進行了檢查，對每臺操作機械的人員進行掛牌作業(yè)，對不符合安全標(biāo)準的設(shè)置，拍下照片并發(fā)安全隱患通知單，實行責(zé)任到人，督促限期整改。建立用電檔案，讓電工做好現(xiàn)場維修巡視記錄。在如此安全巡視中，我對現(xiàn)場電箱的漏電保護器經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)無效的必須立即更換。

還有一個情況，就是中央尚城施工場地狹小，進入工地只有一條路通往辦公室，路邊是兩個鋼筋成型場，因此，兩個大型鋼筋卸料平臺就只能搭設(shè)在基坑斜坡上。在兩個鋼筋卸料平臺的搭設(shè)及外腳手架的搭設(shè)中，我重點對搭設(shè)中出現(xiàn)的問題進行指導(dǎo)和監(jiān)督，從而確保兩個大型鋼筋料臺的施工安全。一開始，由于搭設(shè)費用太低的原因，搭設(shè)在十多米深的斜坡鋼筋料臺，居然在斜坡中間沒有設(shè)置剛性連接點，搭設(shè)在斜坡上的架子也沒有縱橫向剪刀撐，料臺底部也沒有防滑扣件，僅靠地面的四個錨固拉結(jié)點做上下兩道拉結(jié)，如果出現(xiàn)超載或變形的情況，安全系數(shù)根本無法得到保障。為此，我找了架子工小老板李善全，多次溝通交流，促使其認識到安全責(zé)任的重要性。這個料臺搭設(shè)就是不賺錢，也不能不要安全，否則你可能賠進去，多花幾個人工是小事。我在發(fā)隱患通知單的時候，均附上了隱患整改的照片和具體意見，之后架子組按照要求在限期內(nèi)整改到位。此外，在超載控制方面，一直控制的較好，班組長和信號工也配合的不錯。從料臺正常使用以后，由施工組設(shè)置了料臺沉降變形監(jiān)測記錄，每周一次的監(jiān)測記錄顯示，料臺始終處在安全穩(wěn)定狀態(tài)，我們的控制是有效的。還有外腳手架的搭設(shè)也是如此，由于我對施工腳手架國家安全搭設(shè)規(guī)范的熟知，架子組在搭設(shè)不得不聽取我的意見。我也是通過發(fā)安全隱患通知單，發(fā)整改照片，限期整改等措施以此達到整改目的。

關(guān)于安全資料，也許是我調(diào)來中央尚城的原因之一。這里雖然工期緊，十月份也要迎接沈陽市安全大檢查，安全資料十分重要。去年我在山東20xx工地的時候，在南通二建集團公司的大檢查中，專家組對我做的安全資料評價不錯，并獲得90多分的高分，在分公司和當(dāng)?shù)剡€是被推薦的，因此我也很有信心。到了這里，由于打印機油墨一直不到位，一個多月我一直把工作重點放在現(xiàn)場，后來又調(diào)到20xx收取電費回來，已到檢查臨近的時候，我通過天天加班加點，終于利用一個多星期時間完成了全部安全資料，可以說能做到每盒資料基本不缺項，確保安全檢查的順利通過。

對臨邊洞口的防護，根據(jù)施工進度，我一直積極督促分包班組必須落實到位。因施工原因不能立即做好硬防護的，就提前拉結(jié)軟防護，使用警戒線和安全標(biāo)志進行安全提示，在日常巡視中，也經(jīng)常對工人的自我保護作為提示重點。對分包不積極配合的安全防護工作，也進行拍照備查，并以安全隱患通知單的形式發(fā)到分包項目部，把責(zé)任問題始終劃分清楚，絕不含糊。

對于值班保安的管理我在這里也是下了一番功夫的。由于這里的門衛(wèi)都是本地的，剛開始我來的時候，聽說不太聽話，而且事不關(guān)己。為此，我來到以后，對召集門衛(wèi)進行了多次溝通、教育，對達不到工作要求的人，不適合在這里繼續(xù)工作的讓他們自動離職，立即更換，從而使值班保安的態(tài)度一下子都端正了起來。

還有一點值得提提的事，今年我來到東方凱爾公司，因為公司辦有報紙，要求管理人員每月寫稿，我一直喜歡詩歌寫作，原來是只寫不投，今年改變了。利用業(yè)余時間，我在南通二建報，鐵軍在東北，和東方凱爾報以及中國建筑雜志上發(fā)表了不少跟建筑工地相關(guān)的詩作，獲得了陸漢周主編的好評。這也算是工作之外的一個意外收獲。我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的支持！

安全管理工作總結(jié)(篇2)

安全是幼兒園教育永恒的話題，幼兒園是眾多幼兒集體生活的場所，本學(xué)期我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作安排部署，始終堅持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，抓好安全工作這一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手，加強制度管理，層層落實責(zé)任，強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作，總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)落實，認識措施到位到。

我園還不定期的對教師的安全臺帳進行檢查，并把檢查結(jié)果向老師進行反饋，做到查漏補缺，同時將檢查結(jié)果作為教師工作考核的依據(jù)之一，以此促進教師安全教育的意識。

二、把幼兒人身安全放在首位。

安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期檢查房層、消防、大型器械玩具等的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時記錄，及時請專業(yè)師傅檢修，保證幼兒安全。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全；盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。

三、在幼兒一日生活中，我園堅持把“安全”放在首位，以幼兒教師安全操作規(guī)程嚴格要求全園教師，并隨時對幼兒進行安全教育及常規(guī)教育，讓幼兒養(yǎng)成良好的安全衛(wèi)生的好習(xí)慣及自我保護意識和防范能力。

1、幼兒入園時，認真做好晨檢工作，核對幼兒每天的出勤情況及人數(shù)，防止幼兒帶異物入園，主動向家長了解幼兒的情緒及身體狀況，對帶藥入園的幼兒，做好藥品登記、保管工作，防止幼兒誤服。

2、組織幼兒活動時，密切注意幼兒的一舉一動，提醒幼兒注意安全，做到做操時不追跑、不在教室里打鬧、不蹺椅子、不跑高、不將異物放入五官等，教育幼兒要互相團結(jié)，不打人、不爭搶，遇到不安全的`事情要報告老師等。

3、幼兒入廁、喝水、洗手時，組織幼兒分組進行，以免幼兒過多擁擠發(fā)生安全事故。

4、幼兒進餐時，班主任與配班老師相互配合，盡職盡責(zé)的照顧好每一位幼兒進餐。教育幼兒吃飯時要細嚼慢咽、不講話，安靜進餐。進餐結(jié)束后，組織幼兒飯后散步，教育幼兒不做劇烈運動，以防幼兒出現(xiàn)意外。四、我園在本學(xué)期開展了一系列安全教育活動。

1、對幼兒進行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認識交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。

2、講解消防知識，開展全園消防疏散演習(xí)，對全園教師進行滅火器操作培訓(xùn)。

幼兒園的安全是一項長期的任務(wù)，我們將一如既往，堅持不懈地抓好我園的安全工作，為全面實施素質(zhì)教育營造一個安全、穩(wěn)定的育人環(huán)境。

安全管理工作總結(jié)(篇3)

多年來，安全工作一直是學(xué)校各項工作的重中之中，是全面建設(shè)和諧社會不可或缺的一部分，是關(guān)系到社會穩(wěn)定、教師隊伍安定團結(jié)的重要工作。因此，我鄉(xiāng)各學(xué)校對此項工作十分重視，以落實辦人民滿意的學(xué)校和創(chuàng)建平安和諧校園的有關(guān)要求為中心，堅持誰主管，誰負責(zé)的原則，加強了校園及周邊環(huán)境治理，優(yōu)化育人環(huán)境，保障學(xué)校教學(xué)秩序的正常開展，取得了良好的效果.

一、加強領(lǐng)導(dǎo)、提高認識。

安全工作是保障學(xué)校正常教學(xué)秩序，保證師生安心學(xué)習(xí)工作的重要工作，關(guān)系到社會穩(wěn)定、教師團結(jié)的重要工作。為此我鄉(xiāng)各學(xué)校成立了由校長為組長，副校長為副組長，各部門主任、班主任為成員的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。做到學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組每學(xué)期召開兩次以上專項會議對學(xué)校安全工作進行專門部署，每周例會都會對安全工作進行細致周密的布置。同時，中學(xué)各校區(qū)副校長、學(xué)區(qū)校長、小學(xué)校長、幼兒園(園長)向中心校遞交了安全工作目標(biāo)責(zé)任保證書。各學(xué)校班主任及主抓安全的領(lǐng)導(dǎo)分別向本單位負責(zé)人遞交了安全工作目標(biāo)責(zé)任保證書。明確了校長、園長為本單位安全衛(wèi)生工作的第一責(zé)任人，分管校長、園長是安全工作的直接責(zé)任人，班主任教師是本班學(xué)生安全的第一責(zé)任人，任課教師是學(xué)科時間內(nèi)學(xué)生安全的第一責(zé)任人，學(xué)校職員是所從事的職責(zé)范圍內(nèi)的安全第一責(zé)任人。

二、完善制度，重在落實。

為有利于安全工作的正常有序開展，中心校進一步制定和完善了各種安全工作制度，如《xx鄉(xiāng)中小學(xué)安全制度》、《xx鄉(xiāng)20xx年春季安全工作計劃》、《xx鄉(xiāng)20xx年安全工作運行表》、《xx鄉(xiāng)安全工作專項排查整治活動實施方案》等對本年度各學(xué)校的安全工作作了比較全面的部署，使我鄉(xiāng)的安全工作有章可循，有據(jù)可依。同時，狠抓了各項制度的落實。每月各學(xué)校都要對本校安全情況進行自查并上交中心?！秾W(xué)校校舍及校舍輔助設(shè)施和其他危及師生人身安全的隱患自查表》，學(xué)校副校長和后勤主任每月對學(xué)校用電線路、校舍進行查看，中層干部每周對師生言行舉止進行監(jiān)督登記，每天有教師值班，負責(zé)當(dāng)天的學(xué)生安全，少先隊對安全情況每日一查，并及時通報檢查結(jié)果，從日常工作中保證師生的生命安全和身體健康。學(xué)校開展了安全伴我行、開學(xué)第一課、法在我心中、文明監(jiān)督崗、崇尚科學(xué)反對xx主題教育活動，通過不同形式宣傳安全知識及防范措施，樹立了師生的安全意識。

安全管理工作總結(jié)(篇4)

民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準通過了xx市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《xx高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責(zé)驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2、5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

五、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

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我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學(xué)校工會主席、后勤負責(zé)人、學(xué)生家長委員會為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。

二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《xx中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《x中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《x中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關(guān)；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識

1、嚴格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校學(xué)校食堂，作為一個集體學(xué)校食堂它承擔(dān)著xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

xx年工作成果：

（1）與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在學(xué)校食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責(zé)任到人的細化。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

（4）緊抓學(xué)校食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次。

（8）調(diào)動所有學(xué)校食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認可。

（9）為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在學(xué)校食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使學(xué)校食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓學(xué)校食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。

一是明確食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購人員崗位職責(zé)、廚師長崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉庫管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。

二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。

三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。

五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。

六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的xx電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從xx糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實20xx級、20xx級大學(xué)生補貼xxx人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了某某某某年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了某某某某年工作上的成果與不足。

20xx年工作成果：

(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責(zé)任到人的細化。

(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

(4)緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。

(6)圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

(7)圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安xx分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近()期次。

(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認可。

(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

一、新領(lǐng)域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。

這個學(xué)期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會，讓我在教育教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學(xué)來說，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預(yù)期夢想的工作效果，疲于應(yīng)對各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，僅有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，可是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內(nèi)心。

經(jīng)過開學(xué)初一日蹲點、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易理解意見一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細節(jié)工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達個人價值與團體價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。

2、把好幼兒園開源節(jié)流關(guān)，采購物品時多方面進行價格的比對，了解掌握價格的動態(tài)，最大空間的做好成本節(jié)儉。

采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏差；二怕購買回的物品質(zhì)量有偏差。最開始時由于沒有經(jīng)驗，所采購回的物品價格、質(zhì)量時有偏差，數(shù)次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔(dān)子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一項目的單價，然后在清單后面加注詳細價格單價；另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、了解其他店面的價格情景，進行物品、價格比對后，盡可能的購買性價比高的物品。

3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

員工寢室一向是個大問題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時也要求過、考核過，可是考核一下好一時，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，教師們這種不良習(xí)慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后教師也沒習(xí)慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專門召集全體住園的教師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責(zé)到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理細則、值日生安排具體到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發(fā)現(xiàn)未及時做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的情景，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調(diào)整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時堅持衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。經(jīng)過一段時間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理情景，出來后必須整理好功能室教學(xué)具，并也必須要認真填寫好使用表格，物品整理情景如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情景出現(xiàn)，但總體來說還是提高相當(dāng)大。可是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求教師做好持續(xù)性的工作。

二、后勤團隊建設(shè)初見成效。

后勤人員相對班級來說也較為復(fù)雜一些，文化層次、個人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來就頗為費勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實際操作時大打折扣，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯解，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時間一而再、再而三的不斷去強化、去督促。我從以下方面展開了后勤團隊的打造：

1、學(xué)習(xí)、強化規(guī)章制度，明確崗位職責(zé)與要求，嚴格規(guī)范程序化工作。

在學(xué)期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進行規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標(biāo)準、更高要求的對待自我的工作，嚴格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來對照日常工作；并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導(dǎo)自我的工作；我還新制定出了一份后勤管理考核細則，對后勤人員進行細致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為依據(jù)進行日常考核。力求多渠道的帶動后勤工作逐步進入規(guī)范化管理。

2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理領(lǐng)導(dǎo)力量。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協(xié)助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的情景發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管、調(diào)改了菜譜不匯報等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動腦筋想問題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動理解的工作習(xí)慣，沒有一個主要負責(zé)的人員來起到一個協(xié)調(diào)、帶動的作用，班組長帶動性遠遠不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問題，大家還相互推諉職責(zé)?；诖耍?jīng)過與班長交談、商討，決定把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長負責(zé)制進行食堂班組內(nèi)部自主管理，班長有責(zé)管理、調(diào)動、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責(zé)，班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。經(jīng)過試行，這種方式的確可取，班長進取主動性被調(diào)動了起來，班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細節(jié)工作、對工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強化。

3、組織形式多樣的各種賽項、業(yè)余活動，調(diào)動大家主動參與的進取性，增強團隊凝聚力。

為了激發(fā)大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動等其他形式來調(diào)動大家的熱情與進取主動性，于是，這個學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組故事比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升，增強大家參與活動的進取性；在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以堅持充沛的精力、簡便愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。

三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導(dǎo)致有職責(zé)安全小事故的出現(xiàn)。

“生命安全大于天”，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點工作，其實我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理措施：

1、修改完善了各部門的安全職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進行了職責(zé)狀的簽訂。

2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負責(zé)專員每一天進行安全排查并做好詳細記錄。

3、組織班級進行了多次消防演習(xí)，提高了班級教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。

4、進行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。

5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器情景，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明教師的安全警惕性在督察中得以提高。

6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會給孩子吃，不會拿孩子生命安全來做實驗。

可是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒做到位：

(一)門衛(wèi)安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比較多的問題與漏洞：

1、有時門口沒人值崗時門沒及時落鎖，外面的人就能夠輕易的進入到園內(nèi)來。

2、外來人員來訪時還是較為隨意，門衛(wèi)沒有認真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進入園來。

3、午時離園后時段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責(zé)安全巡查沒能堅持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松；對安全專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)要及時上報、及時處理，導(dǎo)致有安全隱患時我沒能第一時間掌握信息，及時排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒差錯，但只要一點點的疏漏，就會影響到全部工作質(zhì)量，還會造成嚴重的后果。所以，切記任何時候都不可疏忽和放松警惕。期望我個人在此教訓(xùn)上引以為戒！安全至上！

本學(xué)期我們工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及老師的信任，從本學(xué)期開始我司繼續(xù)負責(zé)學(xué)校食堂餐飲方面的工作，負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年我公司膳食部的各項工作繼續(xù)堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。

學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在后勤處李杰主任和張秀華老師的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我公司密切配合后勤，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我公司全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。從每周二開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

4、開學(xué)初由于人員變動，發(fā)現(xiàn)有些洗消員工思想有些波動，洗消質(zhì)量有所下滑，影響到食堂管理其他方面。所以馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。

學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，對于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長的一致好評，得到了社會的充分認可。

一、強化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品安全

抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識和法律意識，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)。縣衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對食堂經(jīng)營管理員進行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識進行重點培訓(xùn)。今年一開學(xué)分兩次分別對學(xué)校主管校長、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長、食堂負責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手

強化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專項整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對學(xué)校食堂實行分級監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專項整治相結(jié)合的原則進行監(jiān)管。

一是加強日常監(jiān)督?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對具有食堂的重點學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時的檢查。嚴格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的級別和要求進行日常監(jiān)督。重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。二是開展專項整治。

除了每季開學(xué)進行食品衛(wèi)生專項整治外，每年還要對重點環(huán)節(jié)實施多次專項檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長負責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實情況，學(xué)校專職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓(xùn)、食品采購索證登記、食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等情況。

通過整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，通過日常監(jiān)督和專項整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

三、推行食品監(jiān)督量化分級管理，嚴把衛(wèi)生許可準入關(guān)

縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴把衛(wèi)生許可準入關(guān)。學(xué)校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，凡達不到許可條件評分為c級以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時，原則上一個學(xué)校只辦理一個衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長，全面落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長負責(zé)制，嚴格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過全面實施量化分級管理制度，嚴把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動了學(xué)校對食品衛(wèi)生管理的積極性?？h高級中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強的管理人員，逐步進行入了規(guī)范化管理的軌道。

四、加強對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢，嚴防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

對學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強化其法律意識、食物中毒防范意識，提高衛(wèi)生知識水平，對于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們在辦理衛(wèi)生許可時，嚴格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴禁從事食品經(jīng)營活動。通過培訓(xùn)，使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識、安全意識和防范意識，實行了校領(lǐng)導(dǎo)負總責(zé)，一級抓一級，層層抓落實的工作機制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。

民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20__年我校就以高標(biāo)準通過了市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單總結(jié)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20__年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等，以及認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。

一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責(zé)驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。

本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

五、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略。努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》。并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購。

把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水安全管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴格管理，賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。

今后我們將認真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

一年來我能夠在食堂管理員崗位上認真完成自身的工作，畢竟這項工作的完成與領(lǐng)導(dǎo)和同事們在工作中的支持是分不開的，而且我也能夠重視師生們在學(xué)校食堂用餐的感受并及時采納相應(yīng)的意見，對于食堂的發(fā)展來說需要傾注不少的精力才能夠較好地完成各項工作，現(xiàn)對我在這一年擔(dān)任食堂管理員的表現(xiàn)進行工作總結(jié)。

及時做好食材的采購以及儲存方面的工作，在規(guī)定時間內(nèi)開餐并讓師生們享受到食堂的菜肴是很重要的，選擇從事食堂管理員工作就要肩負起相應(yīng)的責(zé)任才行，因此我能夠根據(jù)食材的消耗狀況及時安排人員進行采購，在采購的過程中保障食材的新鮮與安全性并做好成本的控制，由于每次都是大批量采購的緣故從而能夠得到供貨商的優(yōu)惠，另外根據(jù)食材的性質(zhì)也要做好相應(yīng)的儲存才不會出現(xiàn)變質(zhì)的狀況，若是因為儲存不善導(dǎo)致食材出現(xiàn)腐壞的狀況則是種很大的浪費，為了避免這種狀況的出現(xiàn)導(dǎo)致我在工作中傾注了不少精力。

在師生們用餐結(jié)束以后對食堂區(qū)域進行清掃，及時清理食堂區(qū)域的垃圾從而營造出干凈整潔的環(huán)境是很重要的，尤其是對于學(xué)校食堂這種重要區(qū)域來說更要保證環(huán)境衛(wèi)生才行，在我看來食堂的菜肴在味道上可以比不上校外的餐館，但是在衛(wèi)生安全方面必須要有所保障才能夠讓學(xué)生和學(xué)生家長對食堂感到放心，而我要做的就是建立這方面的信譽并在后續(xù)的工作中讓學(xué)生和老師相信食堂的衛(wèi)生安全，因此我會加強對食堂的后廚的監(jiān)管力度并查看是否有員工在工作中存在不規(guī)范操作。

注重收集學(xué)生們對食堂的意見并及時進行整改，為了讓學(xué)生們盡量在食堂用餐導(dǎo)致我在工作中花費了不少精力，一方面我在價格方面進行了優(yōu)惠并在食堂各處免費提供打包的餐盒，這樣的話學(xué)生們也能夠在打飯以后選擇在食堂或者宿舍吃，在場地上有所選擇以后自然能夠滿足很多學(xué)生的需求，而且食堂也會在菜肴方面推出更多樣式并盡量讓學(xué)生們感到滿意。另一方面則是延長食堂開放的時間從而保障學(xué)生們在肚子餓的時候能夠直接用餐，尤其是在晚自習(xí)結(jié)束前的半個小時會加班加點制作宵夜來供應(yīng)學(xué)生們的需求。

承包學(xué)校食堂自然要通過工作中的努力讓老師和學(xué)生們感到滿意才行，而我也會繼續(xù)改進自身的工作并爭取在下一年度做得更好，肩負著校領(lǐng)導(dǎo)和師生們的信任自然要對待工作更加嚴格才行。

我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學(xué)校工會主席、后勤負責(zé)人、學(xué)生家長委員會為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。

二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《xx中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《x中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《x中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關(guān)；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識

1、嚴格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

臨近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個總結(jié)。

從總體來看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進步。

1、管理更進一步：

對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學(xué)期有所進步。

2、節(jié)約更精細

a、特別是一些可有可無的調(diào)味料我已經(jīng)不再進貨，這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時每天還增加了不少開支。

b、減少剩菜的浪費，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負責(zé)人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）?，F(xiàn)在每天在剩菜上基本達到不扔的效果。

3、財務(wù)管理責(zé)任化

近期我和相關(guān)負責(zé)人對食堂財務(wù)進行了登記，由于最初的財務(wù)和現(xiàn)有的財務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責(zé)，我把財務(wù)登記分為幾片：

a、操作間（負責(zé)人）

面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負責(zé)人負責(zé)

c、其余由我和保管共同負責(zé)

這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責(zé)任，輕者批評，重者處罰以至開除。

4、飯菜花樣更多樣化

這學(xué)期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務(wù)。

5、其它

在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況；同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

對下學(xué)期的展望：

1、以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

2、使各點工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。

3、對一些不能很好參加工作的給予嚴肅處理。

我校自20xx年10月29日開辦師生膳食中心以來，學(xué)校在管理上，不斷探索，逐漸完善，建立起了一套適合我校膳食中心管理的制度和辦法?，F(xiàn)將我校膳食中心管理的具體措施總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位

民以食為天，食以糧為本，糧以衛(wèi)為先，衛(wèi)以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。

二、建立健全管理制度，加強學(xué)校膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好以下“三關(guān)”：

第一關(guān)是把好進貨關(guān)，食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由專人負責(zé)驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。并始終堅持“成本核算”原則，用上好的菜米油鹽，大米用市面上上好的大米，豆油用桶裝非轉(zhuǎn)基因食用油。

第二關(guān)，嚴把操作規(guī)程關(guān)，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。

第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：

一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。

二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。同時，學(xué)校在食堂內(nèi)安裝了監(jiān)控，進一步確保食堂安全。

三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作（夏秋季每天早上有專人點蠅香，確保食堂中無蚊蠅），切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生和財務(wù)管理的監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)食堂日常管理工作，包括檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生中開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生以及家長代表對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識

1、嚴格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，保證學(xué)生吃上熱的飯菜，避免學(xué)生燙傷，避免浪費，同時，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同，同時，備用5種以上的菜譜。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度。

如各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不一樣的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每一天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。

5、帶給助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責(zé)感，構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對此刻餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準通過了xx市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《xx高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責(zé)驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2、5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

五、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學(xué)校工會主席、后勤負責(zé)人、學(xué)生家長委員會為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。

二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《xx中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《x中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《x中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關(guān)；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識

1、嚴格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，對于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長的一致好評，得到了社會的充分認可。

一、強化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品安全

抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識和法律意識，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)。縣衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對食堂經(jīng)營管理員進行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識進行重點培訓(xùn)。今年一開學(xué)分兩次分別對學(xué)校主管校長、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長、食堂負責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手

強化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專項整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對學(xué)校食堂實行分級監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專項整治相結(jié)合的原則進行監(jiān)管。

一是加強日常監(jiān)督?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對具有食堂的重點學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時的檢查。嚴格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的級別和要求進行日常監(jiān)督。重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。二是開展專項整治。

除了每季開學(xué)進行食品衛(wèi)生專項整治外，每年還要對重點環(huán)節(jié)實施多次專項檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長負責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實情況，學(xué)校專職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓(xùn)、食品采購索證登記、食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等情況。

通過整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，通過日常監(jiān)督和專項整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

三、推行食品監(jiān)督量化分級管理，嚴把衛(wèi)生許可準入關(guān)

縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴把衛(wèi)生許可準入關(guān)。學(xué)校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，凡達不到許可條件評分為c級以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時，原則上一個學(xué)校只辦理一個衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長，全面落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長負責(zé)制，嚴格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過全面實施量化分級管理制度，嚴把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動了學(xué)校對食品衛(wèi)生管理的積極性。縣高級中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強的管理人員，逐步進行入了規(guī)范化管理的軌道。

四、加強對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢，嚴防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

對學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強化其法律意識、食物中毒防范意識，提高衛(wèi)生知識水平，對于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們在辦理衛(wèi)生許可時，嚴格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴禁從事食品經(jīng)營活動。通過培訓(xùn)，使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識、安全意識和防范意識，實行了校領(lǐng)導(dǎo)負總責(zé)，一級抓一級，層層抓落實的工作機制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學(xué)校食堂一年來的管理工作作如下總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學(xué)校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。

二、強化軟件管理

每學(xué)期開學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此基礎(chǔ)上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。

自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面。20xx年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。

三、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20xx年4月底，召開了1-6年級就餐學(xué)生座談會，了解學(xué)生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布

本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。

一是明確食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購人員崗位職責(zé)、廚師長崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉庫管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。

二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。

三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。

五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。

六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的xx電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從xx糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實20xx級、20xx級大學(xué)生補貼xxx人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。

忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：

一、持證上崗、消除安全隱患

作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。

二、強化軟件管理

學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖（上墻）和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

三、規(guī)范操作，落實到位

本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變。

四、加大硬件投入

由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。

五、改善措施

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備（如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等）改善師生的就餐環(huán)境。

為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度。

如各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不一樣的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每一天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。

5、帶給助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責(zé)感，構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對此刻餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校學(xué)校食堂，作為一個集體學(xué)校食堂它承擔(dān)著xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

xx年工作成果：

（1）與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在學(xué)校食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責(zé)任到人的細化。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

（4）緊抓學(xué)校食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次。

（8）調(diào)動所有學(xué)校食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認可。

（9）為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在學(xué)校食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使學(xué)校食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓學(xué)校食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

一、蔬菜采購、訂貨

采購計劃制定的前提是門店銷售和商品庫存情況，以及營運部門對未來一段時間內(nèi)的商品銷量做出的準確預(yù)測。

相對于超市其他經(jīng)營單品，蔬菜(特別是葉菜)的`屬性對訂貨的要求更嚴格，一般來說做到采購量剛好銷售一天最好，否則，采購過少，不夠賣；采購過多，會因為庫存時間增加致使蔬菜品質(zhì)降低、賣相下降、損耗增多。

如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點：

1、了解單品的生命周期及送貨周期；

2、根據(jù)《庫存管理表》及《訂貨周表》提供的數(shù)據(jù)找出商品的庫存與銷售規(guī)律性，準確掌握銷售及庫存情況；

3、關(guān)注日銷售各時段的銷量變化；

4、關(guān)注日銷量與日進貨量，關(guān)注日盤點工作；

5、關(guān)注天氣，關(guān)注市場趨勢。不難看出，每日訂貨的基礎(chǔ)依據(jù)是每日的銷售量，然后才會考慮促銷、競爭等因素。

驗收貨是控制損耗的一個重要源頭，對蔬菜經(jīng)營和整體超市經(jīng)營相當(dāng)重要。

一般驗貨要求收貨員、理貨員和防損員三方同時在場，其中收貨員核對送貨單品數(shù)和重量，理貨員參照公司的蔬菜驗貨標(biāo)準對蔬菜單品進行驗收，防損員監(jiān)督執(zhí)行。在稱重時，要求對單品送貨數(shù)量5件及以下的100%驗貨，其他的不低于30%的稱重。

蔬菜的品質(zhì)決定了蔬菜的價格，并不是每個顧客都想用低價買低質(zhì)量的產(chǎn)品，有很多顧客想要高質(zhì)量的產(chǎn)品并愿意為此付出更高價格。因此，一般蔬菜驗收完畢后并不直接上貨，而是先進行分揀。

通過分揀，將單品依據(jù)品質(zhì)和賣相分為一般和精品兩個級別，分別上貨陳列。這樣，不僅拉伸了商品價格帶，便于各消費層次的顧客購買，同時也降低了顧客在挑選時造成的損耗。

單品屬性不同，分揀要求也不一樣，比如韭黃的分揀要求包括：

1、對壓傷、擦傷、葉片泛黃或變黃進行清除，對根部進行剪齊；

2、葉片焦黃，極度枯萎，葉片呈現(xiàn)咖色、褐斑、莖頂部有爛心現(xiàn)象報損；

3、解除原有捆扎物，然后用膠帶捆扎；

4、大小400克左右。

二、合理、合時的定價

蔬菜單品的生命周期決定了其隨著陳列、庫存時間增加，品質(zhì)、賣相會逐漸下降，同時，蔬菜的性價比又決定了蔬菜的單品銷量。

因此，合理、適時的定價顯得尤為重要。定價基礎(chǔ)是單品品質(zhì)和市調(diào)數(shù)據(jù)的反饋，門店需要每天就競爭對手以及菜市場的蔬菜價格、品質(zhì)進行市調(diào)，保持較好的價格形象，對競爭激烈的地區(qū)市調(diào)頻率可以提高，從而能根據(jù)市調(diào)結(jié)果或商品品質(zhì)變化調(diào)價。

對于常溫存放期為一天的比如小白菜、萵筍尖等，在同一天內(nèi)隨著品質(zhì)的降低進行3次調(diào)價(上午10點、下午4點、晚上7點)，甚至更多次的調(diào)價。

三、陳列、銷售的現(xiàn)場管理

如何做好陳列和現(xiàn)場管理：

1、首先要考慮顧客的方便，既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。

2、先進先出，前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則直接低價處理或報損。

3、陳列時輕拿輕放，防止因人為操作不當(dāng)引起的損耗。

4、按分類和色澤搭配陳列，刺激顧客購買欲。

5、價簽及pop牌要與陳列商品對應(yīng)，價格正確且字體美觀工整。

6、陳列中做好鮮度管理，要求隨時整理棑面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷的商品及時揀出來，入操作間處理，葉菜類定時灑水，保證鮮度和盡量減少水分散失。

在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。

下面我把自己20xx年的工作總結(jié)如下：

首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀，團結(jié)同事，求真務(wù)實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。

第一，嚴把采買準入關(guān)。

對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

第二，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。

第三，嚴把成品銷售關(guān)。

每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食。

第四，嚴把餐具消毒關(guān)。

餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。

作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。

總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。

學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，對于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長的一致好評，得到了社會的充分認可。

一、強化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品安全

抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識和法律意識，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)。縣衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對食堂經(jīng)營管理員進行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識進行重點培訓(xùn)。今年一開學(xué)分兩次分別對學(xué)校主管校長、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長、食堂負責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手

強化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專項整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對學(xué)校食堂實行分級監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專項整治相結(jié)合的原則進行監(jiān)管。

一是加強日常監(jiān)督?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對具有食堂的重點學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時的檢查。嚴格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的級別和要求進行日常監(jiān)督。重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。二是開展專項整治。

除了每季開學(xué)進行食品衛(wèi)生專項整治外，每年還要對重點環(huán)節(jié)實施多次專項檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長負責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實情況，學(xué)校專職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓(xùn)、食品采購索證登記、食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等情況。

通過整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，通過日常監(jiān)督和專項整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

三、推行食品監(jiān)督量化分級管理，嚴把衛(wèi)生許可準入關(guān)

縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴把衛(wèi)生許可準入關(guān)。學(xué)校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，凡達不到許可條件評分為c級以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時，原則上一個學(xué)校只辦理一個衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長，全面落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長負責(zé)制，嚴格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過全面實施量化分級管理制度，嚴把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動了學(xué)校對食品衛(wèi)生管理的積極性?？h高級中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強的管理人員，逐步進行入了規(guī)范化管理的軌道。

四、加強對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢，嚴防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

對學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強化其法律意識、食物中毒防范意識，提高衛(wèi)生知識水平，對于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們在辦理衛(wèi)生許可時，嚴格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴禁從事食品經(jīng)營活動。通過培訓(xùn)，使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識、安全意識和防范意識，實行了校領(lǐng)導(dǎo)負總責(zé)，一級抓一級，層層抓落實的工作機制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。

工作總結(jié)之家的年終工作總結(jié)頻道希望在寫作方面解決您的問題，也希望我們的創(chuàng)作和收集整理《學(xué)校食堂食品安全管理員個人工作總結(jié)合集》內(nèi)容給您帶來幫助。同時，如您需更多總結(jié)范文可以訪問“學(xué)校食堂管理員年終工作總結(jié)”專題。

安全管理工作總結(jié)(篇5)

20xx年春運交通安全管理工作在縣公安局黨組和上級各級領(lǐng)導(dǎo)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我隊按照省市統(tǒng)一部署，全體參戰(zhàn)民警克難奮進，扎實工作，苦戰(zhàn)40天，圓滿完成了春運任務(wù)，取得了春運期間隊伍無違紀、未發(fā)生重特大死亡交通事故和車匪路霸案件的優(yōu)異成績?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

自全市春運工作會議后，交警大隊及時將會議主要精神向局黨組作了專題匯報，并結(jié)合五峰實際，制定了全縣春運工作方案。局長陳志勇先后幾次就全縣的春運工作專題研究，修定方案?？h局成立了由局長陳志勇任組長、其他局黨組成員任副組長、交警大隊和各派出所負責(zé)人為成員的春運交通安全領(lǐng)導(dǎo)小組?？h公安局黨組決定把做好春運交通安全工作作為當(dāng)前公安工作頭等大事來抓，充分認識到春運工作的重要性、復(fù)雜性和艱巨性。舉全局之力，抓好春運交通管理工作。一是元月二十日上午，五峰縣委、縣政府在五峰賓館專題召開全縣春運暨安全生產(chǎn)工作會議，全面安排部署春運和春節(jié)期間的安全生產(chǎn)工作。針對春運工作，縣委、縣政府召開如此高規(guī)格的會議，在我縣春運的歷史上尚屬首次。會議由縣委常委、常務(wù)副縣長張白華同志主持，縣長王仁俊同志親自作重要講話?？h委常委、政法委書記李傳文傳達了省人民政府辦公廳《關(guān)于認真做好20xx年春運工作的通知》，市公安局交警支隊黨組成員、警令科長黃庭樹參加會議并作重要講話，縣領(lǐng)導(dǎo)廖忠華代表縣人民政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了《道路交通安全管理責(zé)任狀》，公安交警部門與客運企業(yè)簽訂了《春運安全責(zé)任狀》?？h公安局和縣交通局分別結(jié)合各自職能職責(zé)在會上進行了工作部署?？h檢察院、縣安委會全體成員單位、教育、保險等相關(guān)部門負責(zé)人、全縣八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)長和分管安全的副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長、全縣客運單位負責(zé)人、客運駕駛員代表、直接參加春運的全體公安民警和交通運管部門的同志共計200余人參加了大會。二是為彌補交警警力不足，局黨組決定從全縣公安機關(guān)科室及派出所中抽調(diào)39名民警全力全程投入春運工作，使參戰(zhàn)民警達到65人，占全局總?cè)藬?shù)的52%，基本滿足了春運工作的需要。三是在經(jīng)費異常緊張的情況下，對參加春運民警的食宿予以基本保障，調(diào)劑交通工具，確保車修、燃料費，給每名參加春運工作的民警配備反光背心、棉帽等裝備，確保民警自身安全和身體健康。四是制訂了切實可行、科學(xué)分工的春運工作實施方案。五是建立健全和完善安全責(zé)任制，對重點路段(點)實行“三定”制度(定崗、定人、定責(zé))，縣局分管領(lǐng)導(dǎo)與春運分片領(lǐng)導(dǎo)，分片領(lǐng)導(dǎo)與各路段(點)責(zé)任民警，大隊領(lǐng)導(dǎo)與轄區(qū)客運單位層層簽訂了責(zé)任狀。六是督辦落實到位?？h局成立了以縣長助理、局長陳志勇為組長的春運督查組，縣局領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)縣局紀委、督察隊多次督導(dǎo)檢查春運工作，根據(jù)督察情況下發(fā)了多份《警務(wù)督察通報》，對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)進行整改，確保春運交通安全工作萬無一失。

元月25日凌晨5時40分，春運首發(fā)式在縣客運站正式啟動?？h領(lǐng)導(dǎo)高度重視春運工作，縣委副書記陳亮、副縣長寧本新、副縣長汪邦柱都親自參加了春運首發(fā)式?？h公安局、縣交通局等相關(guān)部門負責(zé)人、部分參戰(zhàn)人員參加了首發(fā)式。副縣長寧本新同志發(fā)表講話，要求廣大工作人員和廣大司機朋友要緊密配合，扎實做好春運工作，嚴防死守，堅決預(yù)防重特大交通事故的發(fā)生，奪取20xx年春運的全面勝利，以優(yōu)異的成績向全縣人民匯報，同時向戰(zhàn)斗在第一線的參戰(zhàn)公安民警表示慰問。公安交通民警、運管所同志分別對五峰至襄樊的春運第一趟客車進行資質(zhì)、線路牌、

“交通安全監(jiān)督公示卡”、“客運車輛安全檢查雙向監(jiān)督記錄卡”，以及車況、防車匪路霸設(shè)施進行了檢查。檢查合格經(jīng)責(zé)任民警簽字放行后，由執(zhí)勤交警護送上路。在春運中，市交警支隊黨委委員、警令科長黃庭樹同志，市交警支隊車管所副所長李強同志都多次到五峰檢查指導(dǎo)春運工作。

為了切實搞好今年的春運工作，大隊根據(jù)五峰道路山高坡長、彎急坡陡、冰凍時間長、霧大凌大的客觀情況，早準備、早動員、早部署、早行動、加大春運宣傳力度。一是扎實開展交通安全宣傳進校園活動，交警大隊結(jié)合五峰實際起草了《致全縣中小學(xué)生的一封公開信》，免費發(fā)放到所有中小學(xué)生手中，共發(fā)放25000份公開信，受到全縣師生的普遍歡迎。二是通過新聞媒體進行宣傳，在縣電視臺滾動播放《珍愛生命，安全出行》宣傳片，及時發(fā)布我縣的道路狀況，并播放交通安全宣傳的公益廣告。三是舉辦交通安全宣傳日活動，元月23日，交警大隊全體民警分赴全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行巡回宣傳，并在城、漁兩鎮(zhèn)開辦道路交通安全宣傳咨詢臺，現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料5600余份，受理群眾的報警求助6起，解決與道路交通事故有關(guān)的疑難問題2個，受教育群眾達6000余人次。同時在城漁客運站滾動播出《珍愛生命，安全出行》安全光碟，通過春運工作大力宣傳，營造了春運工作的濃厚氛圍，各項工作迅速展開。為強化責(zé)任，狠抓各項措施的落實到位，我們制定了“兩線三級”春運責(zé)任狀，即縣公安局與交警大隊領(lǐng)導(dǎo)(側(cè)重總體目標(biāo)考核及分片領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任)、交警大隊領(lǐng)導(dǎo)與分片(區(qū))民警(側(cè)重定崗、定人、定責(zé)及措施落實，具體實施);交警大隊與客運單位(側(cè)重客運單位對駕駛員的教育、事故防范工作)、客運單位與主車駕駛員層層簽訂春運交通安全責(zé)任狀。同時將參戰(zhàn)民警分為十七個組，每個組都有負責(zé)人，各司其責(zé)，嚴防死守?？h公安局紀委、督察隊與縣局領(lǐng)導(dǎo)加強春運工作督察力度，確保春運工作萬無一失。真正形成管理在路上、成效在路上、經(jīng)驗在路上，從而增強參戰(zhàn)民警、客運單位及駕駛員的責(zé)任意識，有效控制事故發(fā)生。

自從元月21日開始，交警大隊組織專班在五峰鎮(zhèn)、漁洋關(guān)鎮(zhèn)對所有參加春運的車輛進行臨檢，對參加春運的客車駕駛員進行考核，共臨檢合格客運車輛82臺，審查合格客車駕駛員125人。同時，除對“客運交通安全監(jiān)督公示卡”嚴格審核把關(guān)外，交警大隊結(jié)合實際，創(chuàng)新工作方法，印制“客運車輛安全檢查雙向監(jiān)督記錄卡”、“承諾書”發(fā)放到每位駕駛員和每臺客車?！翱瓦\車輛安全檢查雙向監(jiān)督記錄卡”為一車一卡，對客運車輛的安全管理實行客車駕駛員與管段民警雙向監(jiān)督，提高管制率，增強責(zé)任心。每班客車在站內(nèi)由駐站民警，安檢員對車輛狀況，駕駛員資質(zhì)及裝載情況進行嚴格檢查后，由駕駛員和安檢員雙方簽字方準出站，路段執(zhí)勤民警必須對所有客運車輛進行嚴格檢查，查路途安全運行情況，裝載情況等。由駕駛員和民警雙方簽字并對運行途中的安全隱患糾正、處罰后放行。

為了確?？瓦\車輛嚴禁夜間(22時至次日6時)通過五峰境內(nèi)325省道五峰至灣潭段，縣公安局還派工作專班前往鶴峰、來鳳縣客運車輛單位協(xié)調(diào)解決客運車輛夜間通過禁行路段的問題，經(jīng)協(xié)商兩縣四家客運單位，調(diào)整了發(fā)車時間，避開了夜間通過禁行路段。

安排專人進駐客運站點，狠抓源頭管理。春運伊始，根據(jù)方案安排，在縣客運站、漁關(guān)大發(fā)客運站，確定了4名民警，從每天凌晨5時50分起，到站到點，對每一臺始發(fā)客車進行車況、裝截情況及“三防”設(shè)備檢查，嚴查“三品”，把好站門關(guān)。

在春運中，全體參戰(zhàn)民警采取固定檢查與流動巡邏相結(jié)合方式，強化路途管理，嚴厲查處客車超員、無證駕車、農(nóng)用車載客、擅自改裝車輛、客貨混裝、闖行禁行路等嚴重交通違法行為。

安全管理工作總結(jié)(篇6)

1、學(xué)校嚴格按照新《食品安全法》的相關(guān)要求，切實加強“采購索證、入庫驗收、規(guī)范儲存、售賣監(jiān)管”等環(huán)節(jié)的安全管理和監(jiān)督。嚴格執(zhí)行并落實好“持證上崗、規(guī)范操作、食品留樣、有效封閉”等制度，加強了食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。加強陽光食堂管理，通過視頻監(jiān)控等技防手段，預(yù)防和杜絕人為投毒事件和違規(guī)操作的發(fā)生。20xx秋結(jié)束后，學(xué)校組織開展食品衛(wèi)生安全隱患大檢查，堅決廢棄過期食材，整治安全隱患，確保師生食品安全。

2、堅持落實晨檢制度，對傳染病、流行病做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療、早管控”的工作原則，抓早、抓實、抓細傳染病、流行病的預(yù)防和報告工作，并結(jié)合實際，做好預(yù)案，防范校園流行病、傳染病的發(fā)生。

五、認真落實假期校園值班護校工作我校在放假前制定了假期值班護校安排表并發(fā)放到了相關(guān)值班老師手中，假期每天上午8：00--12：00，下午2：00--6：00。由相應(yīng)的教職工到正校門口門衛(wèi)室，配合門衛(wèi)工作;檢查重點部位值班人員到崗情況;負責(zé)處理校內(nèi)來信、來訪和偶發(fā)事件。填寫好節(jié)、假日護校記錄備查;值班人員每天下午4：00向教育局報告值班情況，有事說事、無事報平安，并在值班記錄中如實填寫。確保了整個春節(jié)寒假期間學(xué)校的安全穩(wěn)定。

六、組織開展開學(xué)安全工作大檢查2月22日，教職工會后，在學(xué)校安全辦的牽頭組織下，學(xué)校各部門處室、各年級組、教研組、實驗室、功能室、等進行了開學(xué)前的安全檢查工作，重點對食堂、教學(xué)實驗區(qū)域、食堂和寢室等處進行了檢查;各部門的負責(zé)人領(lǐng)取了《開學(xué)安全檢查記錄表》，對比各自的責(zé)任區(qū)域的相關(guān)檢查內(nèi)容進行了細致的檢查，并填寫上交了檢查記錄表，本次檢查沒有發(fā)現(xiàn)學(xué)校存在重大的安全隱患，但是發(fā)現(xiàn)了20余處細微的安全問題，主要體現(xiàn)在消防器材和設(shè)施陳舊老化、和學(xué)生損壞嚴重;有少量體育器材銹蝕松動、校園網(wǎng)站存在病毒，針對存在的問題，安辦已經(jīng)聯(lián)系后勤和相關(guān)單位進行維修更換處理，確保開學(xué)工作的順利進行。今后，我校將堅持按照“一崗雙責(zé)、齊抓共管”的安全工作要求，加強學(xué)校安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，加強過程監(jiān)督，推動責(zé)任落實，進一步完善相關(guān)制度措施，推動建立校園安全常態(tài)化的工作機制，保證學(xué)校工作正常、有序開展，安全責(zé)任事故零發(fā)生。

為了切實做好學(xué)校今冬明春防火工作，有效預(yù)防和控制校園火災(zāi)事故的發(fā)生，我校積極開展了有效地冬季防火工作排查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

安全管理工作總結(jié)(篇7)

隨著信息時代的到來，網(wǎng)絡(luò)信息安全也要加強管理。這里給大家?guī)砹藢W(xué)校網(wǎng)絡(luò)信息安全管理工作總結(jié)，有興趣的小伙伴可以進來看看，相信會對大家有所幫助！

學(xué)校信息化設(shè)施設(shè)備的管理與維護工作。做好學(xué)校網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施及中心機房管理。定期巡視和檢查校園網(wǎng)絡(luò)線路設(shè)備的`連接及運行情況，維護校同網(wǎng)絡(luò)設(shè)施正常運行，確保網(wǎng)絡(luò)暢通，出現(xiàn)重大故障及時向分管領(lǐng)導(dǎo)反映。配合學(xué)校后勤做好中心機房和設(shè)備專用室的防水、防塵、防靜電、防鼠害等工作，嚴格執(zhí)行網(wǎng)絡(luò)中心機房出入制度。

做好網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器系統(tǒng)安全及校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)安全管理。負責(zé)服務(wù)器操作系統(tǒng)維護和升級工作，定期升級防病毒、防黑客入侵、不良網(wǎng)站過濾等軟件，定期更改超級管理員密碼，確保服務(wù)器系統(tǒng)安全?？梢愿鶕?jù)需要采取檢測、制止等措施，防止校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)及聯(lián)網(wǎng)的計算機進行違法或違規(guī)的活動。

網(wǎng)絡(luò)用戶建立、權(quán)限管理及IP地址管理。負責(zé)全校教師在校內(nèi)的教育信息中心網(wǎng)站和學(xué)校網(wǎng)站的用戶注冊、權(quán)限分配等管理。及時調(diào)整因工作調(diào)動等變化的用戶增刪等管理。負責(zé)本校入網(wǎng)計算機IP地址的申請、發(fā)配、登記和管理等工作。

校園網(wǎng)站建設(shè)及信息管理。負責(zé)網(wǎng)站頁面的更新、維護等網(wǎng)站建設(shè)工作，在條件許可的情況下進行網(wǎng)站功能升級；每天檢查校園網(wǎng)站運行正常情況，檢查是否受到攻右，檢査網(wǎng)站上是否有反動、違法等不良信息，做好檢查記錄。發(fā)現(xiàn)情況及時向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并及時進行處理；及時審核本校通訊員、教師或?qū)W生發(fā)布的學(xué)校重要工作、重大活動、班級活動等新聞報道、教案論文、師生作品、最新公告、網(wǎng)站留言等信息，并做好記錄和數(shù)據(jù)匯總工作。

網(wǎng)絡(luò)信息資料存C及備份管理。定期整理網(wǎng)站信息資料數(shù)據(jù)庫，做好數(shù)據(jù)的備份與突發(fā)事件后的數(shù)據(jù)恢復(fù)工作。

安全管理工作總結(jié)(篇8)

20xx年2月21日進行圖紙會審開始，標(biāo)志博士后培訓(xùn)樓工程主體施工進入開工準備階段。2月28日正式下達開工令，標(biāo)志著主體施工的正式開始。自開工以來，截止20xx年7月14日，工期已過去136天，合同工期也已過半，同時正值年中，為了回顧四個多月以來本工程主體施工情況及監(jiān)理工作情況，總結(jié)施工監(jiān)理“四控制二管理一協(xié)調(diào)”的得失，找出其中存在的問題并尋求解決問題的方法，特作出年中監(jiān)理工作總結(jié)，以供公司領(lǐng)導(dǎo)了解工程施工進展情況，為解決其中存在問題提供決策參考。

一、前期監(jiān)理工作總結(jié)

（一）質(zhì)量控制方面

“百年大計，質(zhì)量第一”，是工程施工管理的永恒不變的主題，是整個建設(shè)監(jiān)理的工作核心。為了保證博士后培訓(xùn)樓的施工質(zhì)量，監(jiān)理部采取了“一條原則、二個重點、三個階段、四個手段”的質(zhì)量控制措施。一條原則就是始終堅持“按照合同、技術(shù)規(guī)范、設(shè)計圖紙要求”的原則；二個重點就是抓住“重要的分部、分項工程”和“關(guān)鍵部位”不放松；三個階段就是“施工準備階段、施工階段、成品驗收階段”的階段控制；四個手段是利用“檢查、測量、試驗、指令性文件”進行管控。

正是因為監(jiān)理工作原則明確、重點突出、方法得當(dāng)，截至目前，完成了土方開挖、基坑支護降水、基坑安全監(jiān)測、墊層澆筑、地下底板卷材防水、基礎(chǔ)底板鋼筋混凝土等施工監(jiān)理。雖然施工單位在施工中存在一些不按要求施工、不及時配合整改落實的現(xiàn)象，但監(jiān)理部始終堅持原則不放松、不妥協(xié)，這些問題最終均得以糾正，施工質(zhì)量得到了保證。截至目前，監(jiān)理部共形成了份旁站記錄、份監(jiān)理日志、份監(jiān)理工程師通知單、份監(jiān)理工程師巡視通知、份監(jiān)理工作聯(lián)系單、份監(jiān)理例會紀要、份工程專題會議紀要。

（二）進度控制方面

實現(xiàn)“按計劃時間交付使用”的'進度控制目標(biāo)，是監(jiān)理工作的重點任務(wù)。

監(jiān)理部從主體施工伊始就采取了“組織、技術(shù)、合同、經(jīng)濟”等進度控制措施，但由于施工項目部內(nèi)部管理脫節(jié)、人員不到位、責(zé)任不明、相互推諉、工作拖沓、整改糾正不及時等因素，造成現(xiàn)場部分工序、部位重復(fù)施工及返工現(xiàn)象。項目部管理人員各工種之間協(xié)調(diào)不到位，材料進場、加工無計劃，導(dǎo)致施工現(xiàn)場出現(xiàn)工作面流水不順暢，有時無人，有時窩工。周進度計劃不詳細，上周計劃完不成，下周計劃無趕工措施，月進度計劃無控制。項目部相應(yīng)管理制度不完善，導(dǎo)致對未能按進度計劃施工，起不到約束作用，進而致使每周、每月施工計劃落空，造成了目前施工進度嚴重滯后。比原施工組織設(shè)計的工期計劃滯后2個多月。之所以造成施工進度嚴重滯后，可從以下的事例中找到其中的緣由。

1、項目部關(guān)鍵崗位人員空崗或不能按要求到崗。

（1）項目經(jīng)理，按照合同及《技術(shù)人員到位承諾書》等要求，應(yīng)“保證每周在現(xiàn)場辦公不少于6個工作日”，但自開工以來，項目經(jīng)理始終未能將主要精力放到工地現(xiàn)場，即使到了也沒有做到整天堅守現(xiàn)場。

（2）技術(shù)負責(zé)人，按照招標(biāo)公告、投標(biāo)文件等合同要求，應(yīng)為高級工程師以上技術(shù)職稱，先是開工后至3月11日技術(shù)負責(zé)人未到位，后是自5月14日起直至7月14日技術(shù)負責(zé)人一直空崗，監(jiān)理部已針對技術(shù)負責(zé)人未按要求到位發(fā)出了3次處罰通知，仍未能得到解決。

（3）質(zhì)檢員，按照施工項目部的人員分工和上崗資格要求，由劉文濤擔(dān)任質(zhì)檢員，但劉文濤自6月22日離開工地直至7月14日，該崗位一直沒有合適人員頂替上崗，監(jiān)理部通過監(jiān)理通知、例會要求等方式督促，施工項目部始終沒有糾正到位。

2、施工方案報送、材料報驗、分部分項報驗等拖延不報或滯后，不能真正有效落實三檢制度，造成違反規(guī)程規(guī)范要求而返工。

3、對于建設(shè)單位、監(jiān)理部提出的整改事項不整改或拖延整改較嚴重。具體體現(xiàn)在對于建設(shè)單位召集的3次商談?wù)牟宦鋵?，監(jiān)理部發(fā)出的13份《監(jiān)理工程師通知單》、9份《監(jiān)理巡視通知單》不回復(fù)、不落實或落實嚴重滯后。

4、施工單位對分包單位缺乏有效地管理，現(xiàn)場施工與管理脫節(jié)。以為以上等等原因，雖經(jīng)建設(shè)單位項目負責(zé)人、監(jiān)理部人員磨破嘴皮，采用各種手段，施工進度始終難以得到良好改觀。

（三）安全文明方面

安全責(zé)任大于天。本施工現(xiàn)場的安全不但關(guān)乎工程現(xiàn)場本身，還會直接影響公司科研大樓、檔案樓及人員的安全，監(jiān)理部始終把安全和質(zhì)量放在同等重要的位置。

從土方開挖開始，堅持了每周、每月的安全文明施工檢查和重點部位、重點設(shè)備、關(guān)鍵崗位的安全檢查。5月初的大檢查后，監(jiān)理部發(fā)出了2份《安全監(jiān)理通知單》，施工項目部一直拖延不整改，直至5月11日發(fā)出《工程暫停令》并邀請施工單位公司領(lǐng)導(dǎo)商談后才基本整改到位。6月30日、7月2日、7月4日連續(xù)反復(fù)發(fā)出《安全監(jiān)理通知單》要求對現(xiàn)場安全文明施工中存在問題進行整改，截止7月14日仍未整改到位，多次要求將已整改事項、正在整改、未整改事項向監(jiān)理部回復(fù)，始終未見報送。

（四）投資控制方面

監(jiān)理部按照合同條件，3月份審批支付工程預(yù)付款155、23萬元，第一次工程進度款至今未達支付條件。

監(jiān)理部研究熟悉了施工合同、工作量清單、招投標(biāo)文件等與投資空相關(guān)的文件，嚴格審查技術(shù)變更、技術(shù)核定單、現(xiàn)場材料報驗清單，嚴格要求并執(zhí)行工作量增減事前報批，做好了施工人力、設(shè)備、工作量、隱蔽工程等相關(guān)記錄，并與跟蹤審計單位及時溝通，嚴密做好了工作量索賠、工期索賠的反索賠防范工作。

（五）管理與協(xié)調(diào)

管理包括合同管理、信息管理。合同管理方面，監(jiān)理部設(shè)有專門的合同管理人員，通過努力，熟悉本項目與合同相關(guān)的各類合同文件，提前研判合同執(zhí)行中可能出現(xiàn)的不利因素，并備好防范措施。信息管理方面，監(jiān)理部做到專人負責(zé)、分類管理、有效管理。信息的收集、分類、整理、儲存、傳遞等及時、規(guī)范，各類記錄齊全。

協(xié)調(diào)方面，本著“監(jiān)督、管理、協(xié)調(diào)、幫助、服務(wù)”的方針，與公司基建辦、設(shè)計單位、施工單位積極配合，對于施工出現(xiàn)的問題，多次向基建項目部建議溝通，約請施工單位領(lǐng)導(dǎo)商談施工管理及進度改進措施，協(xié)調(diào)解決施工中的技術(shù)問題，為工程的進展做出艱苦努力。

二、對后續(xù)施工管理的建議、監(jiān)理工作改進打算

（一）對后續(xù)施工管理的建議

1、建議采取更嚴厲的措施，要求施工單位落實技術(shù)人員到位承諾。

2、建議加強與施工單位總部的聯(lián)系，及時向其管理層通報工地現(xiàn)場存在的問題，并由管理層提出切實可行的趕工措施并加大對現(xiàn)場施工管理中存在問題的整改力度。建議公司督促施工單位采取增加施工人員、延長施工時間、合理安排施工工序、增加工作面、交叉作業(yè)（上部主體框架施工與下層砌體施工、粉刷同時施工）等措施搶趕工期。

3、建議與施工單位簽訂質(zhì)量、進度、安全、管理等方面的補充協(xié)議，加大懲罰力度，使施工單位從思想觀念上得以真正重視。

（二）改進監(jiān)理工作的打算

1、繼續(xù)強化監(jiān)理旁站工作，對于旁站和巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達文字性的通知，對于施工單位拖延、不整改及時依據(jù)補充協(xié)議進行處罰。

2、繼續(xù)加強對施工項目部技術(shù)人員的考勤管理，對于不按規(guī)定到位的及時建議業(yè)主處罰。

3、要求和幫助施工單位提前做好下道工序的方案制定，做到早提醒、早通知、早整改。

4、進一步做好管理、協(xié)調(diào)、溝通工作，多開、開好溝通會、協(xié)調(diào)會、專題會。

5、進一步合理配備監(jiān)理人員，配合施工單位的趕工措施做好加班計劃

（三）其他

因受本工程施工單位管理混亂、施工中各種隱患和問題較多、施工進度嚴重滯后，客觀上造成了監(jiān)理部人員增加、工作量加大、監(jiān)理服務(wù)期延長等問題，請公司給監(jiān)理部給予支持，并合理增加監(jiān)理費用。

安全管理工作總結(jié)(篇9)

內(nèi)外監(jiān)管抓安全? 四輪齊驅(qū)促發(fā)展 ? ?**市煙草專賣局（公司） ? ?****市地處湘東北，毗鄰湖北、江西等七個縣市，面積1760平方公里，轄23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?8萬，城鄉(xiāng)人均收入2880元，三面與湖北相鄰且邊界長達170多公里，素有“湘北門戶”之稱，歷來是商家必爭之地。良好的區(qū)位優(yōu)勢給企業(yè)的發(fā)展帶來了機會，同時，復(fù)雜的地理環(huán)境和卷煙經(jīng)營自身的特殊性也向我們的安全工作提出了更高的要求，近幾年來，在上級局和****市委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)以及局黨組的高度重視下，我們始終堅持把安全管理工作作為全局工作的重心，按照“誰主管、誰負責(zé)”的原則，狠抓“全員、全方位、全過程”的安全管理,以維護企業(yè)經(jīng)營安全與穩(wěn)定為中心,努力尋找安全工作與其他各項工作的最佳結(jié)合點，把企業(yè)的安全穩(wěn)定工作提到講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度來認識，收到了良好的效果：實現(xiàn)了“領(lǐng)導(dǎo)無違紀、員工無違法、管理無違規(guī)、決策無失誤、企業(yè)無事故”的總體目標(biāo)； 2002年榮獲全省煙草系統(tǒng)安全工作先進單位稱號，榮獲****市“雙文明建設(shè)標(biāo)兵單位”、“綜合治理先進單位”稱號，安全工作獲****市系統(tǒng)單項工作評比第一名，連年被評為****市“目標(biāo)管理紅旗單位”、“綜合治理先進單位”和“消防安全工作先進單位”；今年元至10月企業(yè)累計實現(xiàn)卷煙銷量18558箱，銷額12985萬元，實現(xiàn)利潤1032萬元。企業(yè)的健康發(fā)展，安全是保障，穩(wěn)定是前提。如何才能找準安全穩(wěn)定工作與其他工作的最佳結(jié)合點，實現(xiàn)企業(yè)三個文明建設(shè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展呢? 我們的具體作法與體會是： ? ?一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機構(gòu)，確保管理力度 ? ?企業(yè)安全工作能否搞好，很大程度上取決于領(lǐng)導(dǎo)的重視程度。針對安全穩(wěn)定工作的艱巨性、復(fù)雜性，我們在加強領(lǐng)導(dǎo)、健全機構(gòu)方面做到了三個“到位”： ? ???? 一是領(lǐng)導(dǎo)到位。抓安全工作領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵。我們著眼長遠，從大局出發(fā)，牢固實施“一把手”工程，成立了以***局長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)****副經(jīng)理為副組長，各科室部門負責(zé)人為成員的安全穩(wěn)定領(lǐng)導(dǎo)小組和綜合治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,形成一把手負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,一級抓一級,一級管一級,縱向到底,橫向到邊的安全管理網(wǎng)絡(luò)。 ? ???? 二是認識到位。我們將發(fā)展經(jīng)濟與抓好安全、保持穩(wěn)定擺在同等重要位置，列入重要的議事日程，將企業(yè)的安全穩(wěn)定和其他各項工作同規(guī)劃、同布置、同落實、同考核。今年來，局長同志親自主持召開了多次以抓安全穩(wěn)定工作為主題的局務(wù)會，對各項工作進行具體的研究和部署，他常說：一個企業(yè)就象一臺汽車，安全工作是汽車的四個輪子之一，缺一不可。 ? ???? 三是經(jīng)費到位?！皩幵感χㄥX買安全，決不哭著花錢買教訓(xùn)！”這是我局黨組一班人形成的共識。單位用于綜合治理的資金總是最先得到首肯，最快到位，近兩年我們投入的安全整改資金達6萬元，新購置了44個新型ABC滅火器，60米消防水帶，各類安全設(shè)施不斷得到完善與更新。現(xiàn)在，我局已配備大小消防栓7個，ABC滅火器48個，推車式滅火器一個，消防水槍7把，消防水帶200米。各重點部位均裝有防盜報警器，送貨車上配有狼牙棒，家屬樓、辦公樓、食堂、客室等地的消防設(shè)施一應(yīng)俱全。 ? ?二、強化教育，警鐘長鳴，增強安全意識 ? ?安全穩(wěn)定無小事。今年來，我們繼續(xù)把強化警示教育，提高全員認識，提升全員素質(zhì)擺到十分突出的位置，經(jīng)常抓、抓經(jīng)常、反復(fù)抓、抓反復(fù)，保證了安全工作在企業(yè)各個環(huán)節(jié)的有效落實。首先，我們把對全員的安全穩(wěn)定教育納入全局政治學(xué)習(xí)計劃，逢會必講安全，在全員中牢固樹立“求安全、保穩(wěn)定、促發(fā)展”的思想。并堅持辦好有關(guān)安全與穩(wěn)定知識的宣傳欄，利用宣傳欄及時向員工傳遞相關(guān)政策信息，特別是利用“安全生產(chǎn)周”、“119”防火宣傳日等有利時機，通過張貼宣傳標(biāo)語、舉辦安全知識競賽、組織安全知識考試、進行安全專題講座等各種形式進行安全教育，讓員工在耳儒目染中不斷提高對安全工作的認識和規(guī)范自己的安全行為，為確保企業(yè)的安全穩(wěn)定貢獻自己的力量。同時，我們對駕駛員的安全教育中做到了“ 兩個堅持”：一個是堅持月例會和月教育。每月由辦公室、保衛(wèi)科組織全體駕駛員召開安全例會，學(xué)習(xí)有關(guān)交通安全管理規(guī)定，總結(jié)前段行車的成績和教訓(xùn)，查找行車中存在的隱患和問題并商討解決的辦法。另一個是堅持對駕駛員出車前實行“安全告誡”。駕駛員出車前特別是出長途前，管車部門堅持對其實行“安全告誡”，交代當(dāng)次出車要注意的哪些事項，強調(diào)中速行車、不能帶情緒出車等等，為即將出車的駕駛員擰緊“安全閥”。另外，我們將安全穩(wěn)定工作寓于學(xué)教活動，今年共開展相關(guān)學(xué)習(xí)與活動10余次。一是組織員工認真學(xué)習(xí)了****市政府有關(guān)安全生產(chǎn)、穩(wěn)定工作的會議精神，并分別于5月10日和10月24日請市消防大隊領(lǐng)導(dǎo)給予現(xiàn)場指導(dǎo)，組織學(xué)習(xí)安全知識和消防實戰(zhàn)演習(xí)，同時對全局員工進行了一次安全知識測試，收到了較好的效果；二是

安全管理工作總結(jié)(篇10)

為提高全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)保障水平，全面推進經(jīng)濟社會安全健康發(fā)展，認真貫徹落實《河南省人民政府關(guān)于印發(fā)安全河南創(chuàng)建綱要的通知》和市政府《關(guān)于20xx年安全生產(chǎn)工作的意見》（汝政[20xx]5號），及《安全汝州創(chuàng)建20xx年度目標(biāo)任務(wù)》，進一步推進安全汝州創(chuàng)建工作，按照汝州市政府《關(guān)于扎實開展安全汝州創(chuàng)建工作的通知》的指示精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，我們在本轄區(qū)開展了以安全和諧型社區(qū)（村）創(chuàng)建工作為主線，以防范和遏制重特大事故發(fā)生，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全的安全汝州創(chuàng)建工作?！鞍踩曛輨?chuàng)建”，是一項長期而艱巨的工作，對全鄉(xiāng)的安全工作是一個挑戰(zhàn)同時也是機遇，我們深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，始終堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，牢固樹立“以人為本、安全發(fā)展”的理念，采取多種措施強化安全生產(chǎn)綜合治理和源頭治理；做到領(lǐng)導(dǎo)重視，積極宣傳，切實履行安全生產(chǎn)責(zé)任制和各項安全規(guī)章制度，堅持把安全生產(chǎn)工作納入日常工作的重要議事日程，認真落實“一崗雙責(zé)”精神，及時解決安全管理工作中存在的各種隱患，大力推行安全生產(chǎn)責(zé)任制，不斷完善安全管理工作機制，提高安全防范意識。20xx年度我鄉(xiāng)全面實現(xiàn)了安全、正常、穩(wěn)定的安全生產(chǎn)工作秩序，較好地完成了各項工作任務(wù)。實現(xiàn)了全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)總體形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，實現(xiàn)了安全汝州創(chuàng)建的省定目標(biāo)和全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)工作目標(biāo)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確責(zé)任。

我們以市政府安全生產(chǎn)會議精神為指針，召開了鄉(xiāng)黨政聯(lián)席會，傳達部署了政府辦“關(guān)于集中開展安全大檢查的通知”市政府安委會“關(guān)于深入開展安全生產(chǎn)大檢查工作的通知”。自6月份全國集中開展安全生產(chǎn)大檢查以來，我們認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會文件精神，全面貫徹落實習(xí)、李等中央領(lǐng)導(dǎo)同志一系列重要指示精神，嚴格按照國家、省、市安全生產(chǎn)電視電話會議和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于集中開展安全生產(chǎn)大檢查的通知》、河南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)河南省集中開展安全生產(chǎn)大檢查實施方案的通知》等文件精神，廣泛宣傳，安排部署，強化責(zé)任落實，細化標(biāo)準、分解任務(wù)，責(zé)任到人，加強各項監(jiān)督檢查力度，各項工作有序展開。

1、成立組織，制訂方案。以市政府安委會[20xx]5號文件為標(biāo)準，成立了以鄉(xiāng)長韓建國同志為組長，主抓安全工作的副鄉(xiāng)長何國團為副組長，有關(guān)職能單位參加的安全汝州創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)安全汝州創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，具體負責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查、督導(dǎo)安全汝州創(chuàng)建的全面工作。

2、制定安全汝州創(chuàng)建工作實施方案，一是各鄉(xiāng)直

單位和各村完善并配齊安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)本單位和本村的安全創(chuàng)建工作；二是確定了牛莊、唐村為安全和諧型社區(qū)（村）創(chuàng)建示范村，其它村按照達標(biāo)村的標(biāo)準進行創(chuàng)建，各村配備村級安全員1—2名，建立健全各項安全制度并使制度上墻。

3、鄉(xiāng)安全汝州創(chuàng)建辦公室更新和制作各種制度版

面16塊，建立安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控圖和?；闷穭討B(tài)監(jiān)控圖，配備了一臺電腦、打印機。同時強化安全教育繼續(xù)開展小手拉大手活動，通過學(xué)校學(xué)生發(fā)放“安全汝州創(chuàng)建致全鄉(xiāng)人民的一封公開信”，10000多份。印制安全宣傳彩頁20000多份，并發(fā)放到各村。

二、齊抓共管，突出重點。

我們?nèi)婕訌娙l(xiāng)的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，牢固樹立“隱患可控、事故可防”觀念，有效防范和堅決遏制重、特大安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

1、建立健全消防網(wǎng)格化。根據(jù)市防火安全委員會“關(guān)于深入推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道消防安全網(wǎng)格化管理工作的通知”精神，我們首先提高消防安全網(wǎng)格化管理工作重要性的認識，將消防安全網(wǎng)格化管理納入安全生產(chǎn)的大格局，將消防工作所需經(jīng)費納入年度經(jīng)費預(yù)算，確保組織落實，人員落實，經(jīng)費落實。其次，建立健全消防網(wǎng)格化組織，實行書記，鄉(xiāng)長包片，片包村，村落實組、戶的三級聯(lián)動機制，一級對一級負責(zé)，把消防安全大排查，大整治任務(wù)細化到各個工作片，片里落實到村組。同時實行消防安全網(wǎng)格化管理人員備案登記制。落實各自的職責(zé)，完善了消防安全網(wǎng)格化檔案。

2、根據(jù)市政府《汝州市成品油市場秩序?qū)ｍ椪畏桨浮肺覀冎贫恕俺善酚褪袌鰧ｍ椪喂ぷ鞣桨浮?，成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，對全鄉(xiāng)范圍的加油站點進行了專項檢查，共檢查加油站點7個，其中1個正在辦理有關(guān)手續(xù)，6個屬于無證加油站，有的加油點長期無證經(jīng)營，我們配合安監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)，多次進行了聯(lián)合行動，責(zé)令他們停止違法經(jīng)營，他們口頭答應(yīng)，等到檢查走了，依然我行我素。比如柳樹王解興強加油站，口子孫王建杰加油站，訾莊村王營軍加油站等。我們已經(jīng)向安監(jiān)局匯報，請求關(guān)閉并取締。

3、繼續(xù)加大打非治違力度，鞏固打非治違成果。今年以來，我鄉(xiāng)先后有胡莊，十字路村非法開采礦石點，我們通過多次聯(lián)合執(zhí)法，關(guān)停并且取締了胡莊村的非法開采頁巖礦，復(fù)耕了土地。十字路村非法開采加長石礦始于20xx年，鄉(xiāng)安監(jiān)辦、國土所、派出所等多次聯(lián)合執(zhí)法，并報請市政府、安監(jiān)局、地礦局、打非治違辦公室等單位，配合他們關(guān)停了這個非法采礦點。

4、排查地質(zhì)災(zāi)害和涉氨行業(yè)。根據(jù)“汝州市地質(zhì)災(zāi)害防治領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于在地質(zhì)災(zāi)害危險區(qū)設(shè)立警示標(biāo)志和填寫發(fā)放明白卡的通知”我們制定了地質(zhì)災(zāi)害防治方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，進行了全鄉(xiāng)的地質(zhì)災(zāi)害排查工作，通過排查發(fā)現(xiàn)有一處山體滑坡隱患，位于溫莊村東部豐源磚場采集頁巖的料場，我們建立登記卡片，設(shè)立了警示標(biāo)志，此處山體滑坡隱患位于野外，遠離村莊1公里，對居民無直接影響。同時根據(jù)市政府安委會《關(guān)于進一步開展涉氨企業(yè)行業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作方案》我們對全鄉(xiāng)境內(nèi)進行了排查，通過排查，我鄉(xiāng)無液態(tài)氨使用、專業(yè)冷庫等涉氨行業(yè)。

5、深入開展雙節(jié)及秋季安全生產(chǎn)大檢查工作。根據(jù)市安委會55號文件精神，我們制定下發(fā)了“關(guān)于開展雙節(jié)及秋季安全生產(chǎn)大檢查工作的通知”，重點是危險化學(xué)品安全檢查、煙花爆竹安全檢查、建筑施工安全檢查、消火防災(zāi)安全檢查等。一是加強防火防災(zāi)力度，建立健全消防網(wǎng)格化組織，落實鄉(xiāng)黨委主抓、工作片負責(zé)制；二是繼續(xù)開展打非治違專項行動，鞏固打非治違成果；三是重點檢查危險化學(xué)品、煙花爆竹等。通過檢查發(fā)現(xiàn)無證加油站5個，無證煙花爆竹銷售點3個，分別給他們下達了停業(yè)整改通知，限期整改，對于無證加油站，我們已經(jīng)向安監(jiān)局匯報，請求關(guān)閉取締。四是關(guān)停取締了3家無證生產(chǎn)的高污染企業(yè)，它們是：東孫莊煉油廠、楊古城骨粉廠、冶墻村廢舊塑料加工廠。我們通過與環(huán)保部門配合聯(lián)合執(zhí)法拆除了東孫莊煉油廠和冶墻村廢舊塑料加工廠，關(guān)閉了楊古城村骨粉廠，使十五小高污染項目在我鄉(xiāng)得到有效的遏制。五是開展汛期安全生產(chǎn)大檢查工作。各村要檢查防汛專用通信器材，防汛裝備、物質(zhì)，防治突擊隊的完善情況，按照缺什么補什么的原則，把汛期安全作為安全生產(chǎn)大檢查的重要內(nèi)容，到各企業(yè)落實防范措施，做好豐源磚場山體滑坡點的監(jiān)控管理工作。

通過全鄉(xiāng)上下的共同努力，20xx年，我們?nèi)嫱瓿闪耸邪参瘯逻_的各項工作任務(wù)，全鄉(xiāng)沒有發(fā)生安全生產(chǎn)責(zé)任事故。

在20xx年的安全生產(chǎn)工作中，我們雖然做了一些工作，但是離上級的要求還有很大的差距，主要有：

1、安監(jiān)辦沒有專業(yè)車輛，安全大檢查不能較好完成，致使安全生產(chǎn)大檢查不夠深入細致，還留有死角等。

2、安監(jiān)辦工作人員沒有執(zhí)法證，在安全檢查中只能做勸說，缺少執(zhí)法力度。

安全管理工作總結(jié)(篇11)

學(xué)校消防安全工作是學(xué)校綜合治理的重要內(nèi)容，關(guān)系到學(xué)校財產(chǎn)安全和教師員工的生命安全。對于這項工作，我們決不能懈怠和疏忽。我們在實際工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷改進和完善工作方法，提高安全防范能力，將事故危險降低到最低指數(shù)，最大可能提供安全保障，確保學(xué)校穩(wěn)步發(fā)展。

一、高度重視，積極做好消防安全宣傳工作

只有在思想上重視，安全行為才有保障，這是我校多年工作經(jīng)驗之一。9月中旬，根據(jù)上級會議精神，我校立即召開會議，傳遞會議精神，成立消防安全教育示范學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組，每年級設(shè)立消防安全員，制定實施方案，建立烏魯木齊市第五中學(xué)消防安全制度。我們非常重視消防安全工作的宣傳。在此期間，我們主要從四個方面實施這項工作。首先，通過會議進行消防安全宣傳。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)召開安全和消防安全工作會議，詳細分析學(xué)校安全問題，提出許多需要注意的問題，要求各部門和個人牢記安全，分析問題討論措施配置。要求教師謹慎，以預(yù)防為主。其次，組織學(xué)生學(xué)習(xí)消防安全宣傳知識。各班發(fā)表了消防教育主題黑板報，組織了消防主題班會。學(xué)生掌握了基本的消防安全知識，增強了消防安全意識。第三，邀請市消防隊員為全校師生進行消防安全訓(xùn)練。本次訓(xùn)練參加訓(xùn)練的人面廣，訓(xùn)練工作細致全面，效果顯著。第四，積極響應(yīng)市教育局的號召，進一步普及群眾消防安全常識。

二、推進消防安全責(zé)任制，充分落實管理責(zé)任和具體措施

只有加強管理，負責(zé)人，才能真正防止微杜。這是我們多年來做好消防安全工作的另一個重要經(jīng)驗。明崗明責(zé)，是加強管理力求實效的重要措施。具體來說，我們在以下7個方面加強了規(guī)范管理:

1、確定重點防火部位，明確重點防火部位負責(zé)人。我們根據(jù)辦公環(huán)境、學(xué)校規(guī)劃等具體情況及時調(diào)整重點部位防火人員。

2.貼上消防栓的使用方法，消防器的使用方法，更換損壞的消防器，在學(xué)校重要的大樓表示逃生路線的標(biāo)志等。

3.加強實驗藥品的管理，特別是加強易燃易爆藥品的管理，保證了無一例的危險。

4.加強體育室、電腦室、實驗室的管理，不定期檢查安全狀況。這兩個地方是事故發(fā)生的地方，我們在加強相關(guān)人員消防安全教育的同時加大檢查力度。

5.加強消防器具的管理和維護。我們不是因為這些器具平時閑置無用而放棄管理，而是重視維護保證隨時可以應(yīng)急使用。

6.加強學(xué)校用電安全檢查。

三、加大力度，重視實戰(zhàn)訓(xùn)練。

實戰(zhàn)訓(xùn)練是消防安全意識和安全操作行為的綜合考察。每年9月的第三周(9月18日)舉行七年級教師和學(xué)生避難演習(xí)。每次活動前，德育處召開班主任動員會，部署訓(xùn)練計劃。在訓(xùn)練過程中，我們要求教師檢查或保護各個環(huán)節(jié)，防止傷害事故。在消防安全方面，我們真的努力了。

學(xué)校消防安全工作是一項艱巨的長期任務(wù)，不是一勞永逸的事。我們在加強日常工作管理和階段總結(jié)的同時，必須確立防患于未然的安全意識。只有防治相結(jié)合，才能保證學(xué)校的安全。每個人都要關(guān)心消防安全，不要以為看不見就沒事，事與己無關(guān)就沒事。我們相信，在全校教職工的共同努力下，我們一定能更好地做好消防安全工作，為學(xué)校的發(fā)展和改革事業(yè)做出貢獻。

四、制定消防安全應(yīng)急預(yù)案，確保危險不混亂

消防安全沒有小事，為了有效地控制火災(zāi)危險，保證學(xué)生處于危險之中，科學(xué)地避免危險，減少盲目、恐慌、踩踏事件的發(fā)生，學(xué)校制定了第五中學(xué)消防緊急預(yù)案、第五中學(xué)消防安全制度，建立了事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組，實現(xiàn)了整個學(xué)校的象棋，緊急預(yù)案都很熟悉。

五、警鐘長鳴，專家值守，安全保障

為了避免各種不安全因素的發(fā)生，學(xué)校嚴禁學(xué)生隨時使用打火機的火器?？倓?wù)所安排人員定期檢查和登記消防栓、滅火器等，及時更換和維護。水電工每天檢查各樓層、各教室、各辦公室的線路、開關(guān)、電燈、檢查，及時進行維護。保安人員晚上巡邏重點部分。多管齊下，確保學(xué)校穩(wěn)定無事故，將所有不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。

安全管理工作總結(jié)(篇12)

項目部本著“百年大計，質(zhì)量第一”和“安全責(zé)任重于泰山”的宗旨，按照公司 “精心施工、高效優(yōu)質(zhì)、顧客滿意、保護環(huán)境、遵紀守法、文明施工、安全健康、預(yù)防為主、持續(xù)改進”的方針和精神積極深入開展質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)安全健康體系文件的學(xué)習(xí)和應(yīng)用活動，結(jié)合項目部的具體實際情況有針對性地對各級人員的崗位職責(zé)及任職要求；工程質(zhì)量管理規(guī)定；安全生產(chǎn)管理規(guī)定；施工組織設(shè)計的編寫；質(zhì)量安全文明施工獎罰規(guī)定；施工過程追溯性；粉塵、污水、噪聲、資源、能源、固體廢棄物管理；員工健康管理；消防管理；材料管理；設(shè)備管理；勞動防護用品管理及監(jiān)督檢查制度等進行了深入的學(xué)習(xí)并加大了管理力度，通過體系的有效應(yīng)用，實現(xiàn)了持續(xù)改進。

項目部的質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)安全健康管理水平得到地鐵總公司、地鐵監(jiān)理公司的好評，同時得到三號線施工單位的認同。質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)安全健康形勢得到良性的穩(wěn)步發(fā)展！主要體現(xiàn)在如下幾點：

一、項目部工程質(zhì)量管理方面：

1.工程質(zhì)量管理嚴格按照體系文件規(guī)定結(jié)合本工程施工特點編寫施工組織設(shè)計方案和質(zhì)量計劃，目標(biāo)分解明確，落實情況良好。

2.嚴格按照建設(shè)事業(yè)總部20xx（406）號文規(guī)定進行施工管理及資料整理工作，隱蔽工程檢查較及時，各項工程嚴格按照圖紙施工，資料基本及時。

3.施工規(guī)范齊備，應(yīng)用規(guī)范指導(dǎo)施工及驗收情況良好。

4.圖紙會審記錄齊備，技術(shù)交底情況基本完善。

5.材料報驗與檢驗及時，按規(guī)范執(zhí)行，施工過程結(jié)果可追溯。

6.結(jié)構(gòu)功能與安全檢測按上級規(guī)定及規(guī)范執(zhí)行。

二、項目部在施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理方面：

1.制定相關(guān)的安全技術(shù)保證措施，精心施工，按施工方案作業(yè)。項目部編制了鋼筋工程、混凝土工程、防水、鋼支撐、起重作業(yè)、江心塌方等專項施工安全技術(shù)方案，在施工作業(yè)中起到良好的指導(dǎo)作用，確保了施工作業(yè)安全，尤其是隧道施工對地面沉降的安全控制取得顯著成績。

2.安全教育合格：對新工人進行進場前的安全交底和三級教育并簽名為據(jù)。對轉(zhuǎn)換工種人員進行轉(zhuǎn)換工種教育，每周對班組進行經(jīng)常性的有針對性的安全教育。給工人發(fā)放《建筑施工安全基本知識問答》、《企業(yè)員工安全知識讀本》、《安全作業(yè)常識》、《工作場所應(yīng)急處理》、《作業(yè)傷害緊急救助》、《人為失誤與安全》、《新工人安全須知》、《危險預(yù)知與安全》等安全知識讀本并張貼公布。現(xiàn)場懸掛安全標(biāo)語、宣傳畫、宣傳欄等多角度、多視野地對工人進行安全警視教育，做到人人學(xué)安全，人人懂安全，互相了解相關(guān)各工種的安全要求，做到“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害”。

3.針對本工程的特點，發(fā)放項目部自編的有針對性的安全生產(chǎn)知識和消防知識讀本，供員工學(xué)習(xí)掌握。

4.定期對班組進行全面普查、清理、整頓安全技術(shù)交底中未及時進行教育的員工，普查表明安全技術(shù)交底100%；新工人進場受教育100%。項目部要求作業(yè)人員憑胸卡進場作業(yè)，有效地預(yù)防避免了非作業(yè)人員進入施工現(xiàn)場，維護了正常的工作秩序。

5.每周定期學(xué)習(xí)、班組班前學(xué)習(xí)。對工人告知當(dāng)前的作業(yè)環(huán)境及應(yīng)注意的安全作業(yè)事項，做到熟知安全作業(yè)，提高安全作業(yè)意識，確保傷亡事故為零。

6.施工現(xiàn)場懸掛、張貼安全操作規(guī)程，審查工人上崗證的原件，對安全維修技術(shù)不達標(biāo)者調(diào)離工作崗位。

7.每天例行巡檢，并客觀地記錄了發(fā)現(xiàn)的安全隱患并及時發(fā)出安全隱患整改通知書，能及時整改，把隱患壓制在苗頭之中，有效地遏制了事故的發(fā)生，對個別工人進行了處罰，對先進工人進行了通報獎勵。

8.落實責(zé)任，人員分工到位。項目部員工落實責(zé)任，制定崗位責(zé)任制，施工現(xiàn)場防火、衛(wèi)生、起重指揮等人員掛牌作業(yè)。

9.定期和不定期抽查及時整改，做到定人、定時、落實措施及時排除事故隱患，確保施工作業(yè)環(huán)境安全。

10.消防管理：隨著作業(yè)面的推進項目部及時購買、補充滅火器材，懸掛安全標(biāo)識，用電和消防工作落實到人，制度掛于醒目處，確保重點防火部位的消防安全。履行動火審批手續(xù)，高空作業(yè)，派人監(jiān)視作業(yè)面的.防火安全，并準備消防器械，確保消防安全。消防工作落實到人，確保重點防火部位的消防安全。開工以來未發(fā)生過火災(zāi)險情。通過“119”宣傳活動，提高了員工的防火意識，為搞好項目部的防火工作起到了積極作用。

11.做好消防工作，滅火器材處于完好備用狀態(tài)。在隧道作業(yè)面有針對性地進行消防演練?；觾?nèi)布置消防水桶、滅火器材，預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生。

12.編制應(yīng)急預(yù)案，進行演練，實用性和可操作強。

13.機械設(shè)備方面有合格證、準用證，每日檢查記錄齊備，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，使設(shè)備處于良好運轉(zhuǎn)狀態(tài)，滿足施工安全要求。

14.安全生產(chǎn)經(jīng)費投入大：隨著工程的進展及時加大安全經(jīng)費的投入，預(yù)防意外事故的發(fā)生，確保工程順利進行。

三、文明施工方面：

1.施工現(xiàn)場和生活區(qū)針對不同的時節(jié)和施工過程生產(chǎn)進展的不同要求懸掛安全橫額標(biāo)語和有關(guān)的安全生產(chǎn)宣傳畫、彩旗、宣傳欄等。施工現(xiàn)場營造“安全責(zé)任重于泰山”、“安全第一，預(yù)防為主”的良好氣氛，內(nèi)容豐富、生動活潑、有針對性，主題突出，工人喜歡，做到安全意識深入人心。

2.材料按指定地點堆放整齊并標(biāo)識；施工現(xiàn)場安全標(biāo)志懸掛在醒目位置；工地做到工完場清；改善工人的工作、生活環(huán)境。持之以恒地美化施工現(xiàn)場潔凈的作業(yè)環(huán)境，細化和完善了文明施工的工作。

四、環(huán)境管理：

1.經(jīng)廣州市建材工業(yè)環(huán)境監(jiān)測站監(jiān)測報告表明，生產(chǎn)生活污水達標(biāo)排放-ss、bod5、cod、油、ph值符合標(biāo)準，生活生產(chǎn)污水按規(guī)定排放。

2.經(jīng)廣州市建材工業(yè)環(huán)境監(jiān)測站監(jiān)測報告表明，檢測噪聲達標(biāo)排放-符合《建筑施工場界噪聲限值》（gb12523-90）

3.經(jīng)廣州市建材工業(yè)環(huán)境監(jiān)測站監(jiān)測報告表明，粉塵、廢氣排放-現(xiàn)場目測無明顯揚塵、廢氣。

4.辦公現(xiàn)場、施工現(xiàn)場已設(shè)有毒有害物質(zhì)回收點，邊角料定點回收點，固體廢棄物由廣州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)工業(yè)廢物處理中心統(tǒng)一處置，實現(xiàn)有效管理-有毒有害廢棄物處置率100%。

5.項目部按照“以人為本”的指導(dǎo)思想，盡力營造花園式施工單位，綠化率較高，有空地的地方都種上花草。

五、職業(yè)安全健康

1.項目部要求作業(yè)人員按規(guī)定定期進行身體檢查，對不適宜作業(yè)環(huán)境要求的員工給予休息。

2.隧道作業(yè)人員按三班制作業(yè)，大大縮短在隧道的作業(yè)時間，健康得到保證。

3.給作業(yè)人員發(fā)放勞動保護用品，并嚴格按規(guī)定檢查，給工人有力的保障和約束，健康得到有效保障。

項目部經(jīng)過努力，取得了較好的成績，成為三號線在質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)安全健康的榜樣和窗口。項目部多次接待上級單位的視察檢查，同時也多次接待了相關(guān)單位的學(xué)術(shù)交流，項目部的管理水平站在三號線施工單位的前列。

項目部已經(jīng)通過第一次省優(yōu)良樣板工地評審小組的評審，成績是89分；同時經(jīng)過市安全文明施工樣板工地評審小組的二次評審，第一次成績是93分，第二次是95分。

項目部將一如既往地按照公司 “精心施工、高效優(yōu)質(zhì)、顧客滿意、保護環(huán)境、遵紀守法、文明施工、安全健康、預(yù)防為主、持續(xù)改進”的方針和精神積極深入開展質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)安全健康體系文件的學(xué)習(xí)和應(yīng)用活動，提高質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)安全健康管理水平。

安全管理工作總結(jié)(篇13)

20__年上半年,在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)的直接帶領(lǐng)下,在相關(guān)部室的配合支持下，通過部門全體同志的共同努力，電梯檢驗部上半年工作取得了一定成績?，F(xiàn)將20__年上半年工作完成情況匯報如下：

在黨風(fēng)廉政建設(shè)方面，我部通過集中學(xué)習(xí)和典型案例教育，使全體人員廉政意識進一步得到了提高，確保本部門黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐工作落實到了實處，較好地執(zhí)行了《黨風(fēng)廉政建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)責(zé)任書》。

按照中心開展創(chuàng)建市級文明單位活動的部署，我部積極進行了相關(guān)的工作，張東平同志還在中心創(chuàng)建市級文明單位動員大會上發(fā)出了倡議。

在“解放思想、擴大開放”大討論活動中，我部積極組織部門全體人員學(xué)習(xí)、討論和查找問題，制定整改方案和措施。同時按要求做好了“迎奧運、講文明、樹新風(fēng)、展風(fēng)采”活動的相關(guān)工作。

安全工作是檢驗工作的重中之重，電梯檢驗部一直把安全工作作為本部門工作的頭等大事來抓。

通過加強對部門內(nèi)部的安全和治安管理，我部杜絕了重大安全責(zé)任事故、治安事故的發(fā)生。無錢物、票據(jù)、檔案資料及其他公共財產(chǎn)損失、被盜和泄密現(xiàn)象發(fā)生。

為搞好隊伍建設(shè)和制度建設(shè)，我部完善了與檢測質(zhì)量、檢測安全和檢測收費率直接掛鉤的分配辦法，鼓勵本部門人員積極工作;通過提高技術(shù)骨干人員的待遇，調(diào)動了檢驗人員提高學(xué)歷學(xué)習(xí)的積極性;通過制定年度培訓(xùn)考核計劃，將考試成績作為培訓(xùn)效果的檢驗，促使檢驗人員自覺學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)知識，提高了隊伍的戰(zhàn)斗力。

為搞好服務(wù)質(zhì)量，我部不斷加強對本部門人員服務(wù)意識的教育，經(jīng)常性地向電梯使用單位和施工單位了解內(nèi)業(yè)人員和檢驗人員工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。 今年6月，我部配合質(zhì)量技術(shù)部，對本部門檢驗人員進行了現(xiàn)場的檢測比對，提高了本部門人員的責(zé)任心和服務(wù)意識。

按照中心“特種設(shè)備嚴重事故隱患及時告知免責(zé)的規(guī)定”，認真做好嚴重事故隱患告知及報告工作，在工作中做到了每檢驗完一臺電梯，立即書面告知 受檢單位，并有受檢單位人員確認簽字;對檢驗中發(fā)現(xiàn)的嚴重事故隱患的具體情形，在規(guī)定時間內(nèi)以掛號郵寄的方式報告了所在地行政監(jiān)察部門。

為提高我部檢驗人員的理論水平和實際工作技能，按照市局大培訓(xùn)、大鍛煉、大考試的要求，我部已有一名人員到企業(yè)參加為期三個月的鍛煉，送出了5名檢驗人員參加了國家局組織的電梯檢驗師培訓(xùn)。

定檢率達到94%，申報設(shè)備檢驗率和嚴重事故隱患報告率達到了100%，對到期而未檢的電梯按規(guī)定收集了見證材料，并按規(guī)定及時進行了上報。

在業(yè)務(wù)開拓方面，我部5月底在完成了電梯限速器檢驗儀的配備后，全面開展了限速器檢驗工作，上半年已檢驗電梯限速器1535臺。

同時對別墅 電梯、船用電梯檢驗、對委托評估和鑒定工作也進行了積極的開拓。

積極進行科研工作，完成了市局項目《重慶市電梯安全運行保障條件與應(yīng)急處理對策》，現(xiàn)正進入結(jié)題驗收階段，同時我部與涪陵分中心聯(lián)合進行的《電梯限速器檢驗規(guī)程》制訂工作正在穩(wěn)步開展;20__年上半年，我咳嗽痹詮壹逗褪〖犢鍔戲⒈磣ㄒ論文多篇。

我部上半年實行了檢測小組遠郊區(qū)縣檢驗任務(wù)承包方式，提高了遠郊區(qū)縣的檢驗效率，嘗到了求變帶來的甜頭。

以前遠郊區(qū)縣的檢驗工作均由部門統(tǒng)一安排，由于檢驗數(shù)量大、區(qū)縣多、檢驗時間分散等原因，造成遠郊區(qū)縣每次檢驗數(shù)量少、檢驗次數(shù)多，并且受交通問題困擾，極大地影響了檢驗效率。今年上半年實行檢測小組遠郊區(qū)縣檢驗任務(wù)承包后，在部門的統(tǒng)一調(diào)控下，每個遠郊區(qū)縣均有專門的人員與區(qū)縣局、使用單位和維保單位聯(lián)系檢驗時間，能夠相對集中地安排遠郊區(qū)縣使用單位和維保單位的電梯檢驗，受到使用單位、特別是維保單位的高度認同。

在實際執(zhí)行中也有不少困難，我們將不斷進行摸索和完善遠郊區(qū)縣電梯檢驗問題，并在其他方面進行改革探索，從而提高整體檢驗效率。

安全管理工作總結(jié)(篇14)

我校為了創(chuàng)設(shè)育人環(huán)境、提升學(xué)校品牌。重新制定了新的發(fā)展規(guī)劃和奮斗目標(biāo)，確立了“崇真、崇實、崇新、崇美”的校風(fēng)，“愛教、善教、身教、研教”的教風(fēng)和“樂學(xué)、勤學(xué)、會學(xué)、博學(xué)”的學(xué)風(fēng)。在創(chuàng)建安全文明校園工作中，我校加強領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一認識、健全網(wǎng)絡(luò)、落實措施、管理到位、責(zé)任到人。現(xiàn)在校風(fēng)正，教風(fēng)、學(xué)風(fēng)良，師生文明，遵紀守法，教育秩序好，校園環(huán)境整潔優(yōu)美，為師生創(chuàng)設(shè)了良好工作學(xué)習(xí)環(huán)境。

回顧一年來，我們主要做了以下工作：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全組織和工作制度。

1、統(tǒng)一認識，健全組織。

我校對學(xué)校創(chuàng)建安全文明工作有著清醒的認識，把創(chuàng)建工作列入學(xué)校工作議事日程，加強安全、文明、衛(wèi)生管理。在統(tǒng)一認識的前提下，學(xué)校成立了創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，安全教育領(lǐng)導(dǎo)班子，校容校貌管理領(lǐng)導(dǎo)小組，消防安全工作網(wǎng)絡(luò)，切實做到校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)直接抓，全體教師共同抓，少先隊大隊部協(xié)助抓，使創(chuàng)建工作有了強有力的組織保證。

2、建立健全有效的管理制度。

有效的管理制度才能確保安全、文明工作落到實處，并不斷得以強化。建立領(lǐng)導(dǎo)、教師值勤護導(dǎo)制度，放學(xué)路隊護送制度，用餐管理制度，衛(wèi)生打掃制度，檢查評比制度。

3、層層落實文明安全責(zé)任制。

按“誰主管誰負責(zé)”的原則，校長與班主任簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，建立了“安全目標(biāo)任務(wù)”和“考核獎懲制”，把責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，把各班級每學(xué)期各項工作進行檢查打分，作為期末評選“文明班隊”的重要依據(jù)。

二、加強硬件建設(shè)和安全衛(wèi)生管理工作，確保綜合治理各項措施的全面落實。

1、加強硬件建設(shè)，采用人防技防相結(jié)合。學(xué)校在會計室改用保險箱，安裝防盜門，嚴格執(zhí)行現(xiàn)金保管制度。在其它重點部位（電腦室）安裝與市公安局110聯(lián)網(wǎng)的自動報警裝置，一旦夜里發(fā)生險情，門衛(wèi)立即出動巡查，與此同時公安110幾分鐘內(nèi)即可趕到，確保學(xué)校師生人身安全和學(xué)校財產(chǎn)的安全。

2、加強門衛(wèi)保安管理，進門實行登記制度，寒暑假、節(jié)假日領(lǐng)導(dǎo)都親自帶班與值班教師一起護校，雙休日也都安排教師值班護校，這已成為一項規(guī)章制度，列入每月教師的考核。

3、加強對學(xué)生德育管理工作，建立通報制度，各班主任對班內(nèi)學(xué)生嚴格管理，及時掌握信息上報校長室，便于及時進行調(diào)解矛盾，防止惡性事故發(fā)生，學(xué)校經(jīng)常對有問題學(xué)生進行個別教育引導(dǎo)，及時與家長取得聯(lián)系，共同做好幫教工作，把矛盾和問題消滅在萌芽中，至今沒有出現(xiàn)違法犯罪學(xué)生。

4、每周進行安全工作自查，每月進行學(xué)校安全檢查。加強消防安全檢查工作，確保安全。

5、總務(wù)處加強校產(chǎn)管理，對各班財物每學(xué)期進行檢查登記，發(fā)現(xiàn)人為損壞，進行賠償并及時修理。對想騎自行車來校的學(xué)生，校長親自抓，做好對學(xué)生、家長宣傳教育工作，勸其不騎。大隊部值勤學(xué)生和紅領(lǐng)巾文明禮儀小天使每天檢查各班文明衛(wèi)生執(zhí)行情況。

6、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理條例，后勤部門重視做好衛(wèi)生監(jiān)督工作和操作培訓(xùn)工作，加強食堂的衛(wèi)生監(jiān)督工作，嚴格把好食品采購、清洗、烹飪、消毒衛(wèi)生關(guān)，堅持做好食物留樣制度。食堂工作人員持證上崗規(guī)范操作，防止食物中毒事故的發(fā)生。

7、學(xué)校十分重視健康教育工作，在師生中經(jīng)常開展健教知識講座，特別加強學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，衛(wèi)生保潔區(qū)落實到位，每日兩次打掃，使學(xué)校的校園環(huán)境保持良好。

8、重視做好宣傳教育和防范工作，每到寒暑假印發(fā)告家長書進行安全宣傳教育，每學(xué)期組織師生觀看交通安全、消防安全、禁毒宣傳版面、影像資料、進行逃生演習(xí)等，大大提高了師生的安全防范意識和自我保護能力。

三、加強法制教育，創(chuàng)建文明校風(fēng)。

1、加強愛國主義教育。近幾年來，努力貫徹《中共中央關(guān)于加強精神文明建設(shè)若干重要問題的決議》，抓住國內(nèi)外重大事件，利用升旗儀式、校會、主題班會、隊日等時機深化愛國主義教育，激發(fā)師生愛國熱情。樹立刻苦學(xué)習(xí)，長大報效祖國，強我中華的遠大志愿。

2、創(chuàng)建文明新風(fēng)。學(xué)校積極開展建立優(yōu)良教工群體和優(yōu)良班集體建設(shè)，全面開展文明辦公室、文明班集體的評選活動，深入開展社會公德、教師職業(yè)道德、家庭美德教育，加強師德師風(fēng)建設(shè)。助人為樂，文明之風(fēng)吹遍校園。幾年來，師生在各次募捐活動中，都踴躍參加慷慨解囊，教師學(xué)生紛紛捐款共計1萬余元，充分體現(xiàn)了集體的溫暖。助人為樂已在泉水小學(xué)的校園形成一道亮麗的風(fēng)景線。

3、加強法制教育。學(xué)校深入開展“四五”普法教育，有力推動了依法治校、依法治教工作。通過對《刑法》、《教育法》、《教師法》、《未成年人保護法》、《青少年保護條例》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，增強了教職工的法制觀念，逐漸杜絕以教謀私和體罰、變相體罰學(xué)生的現(xiàn)象。同時經(jīng)常性對師生進行安全教育、道路交通安全教育，還配合派出所進行禁毒教育，參觀禁毒展覽。每學(xué)期的請派出所同志、交警大隊同志和法制副校長來校作專題講座。增強了學(xué)生的法制觀念、道路交通安全、消防安全和自我保護的意識。

愛國主義教育的深入，德育教育、法制教育的加強，以及優(yōu)良班集體的創(chuàng)建活動，為搞好學(xué)校綜合治理工作打下了堅實的基礎(chǔ)。

4、建立通報制度。學(xué)校每逢舉行重大活動預(yù)先制定好活動計劃和應(yīng)急預(yù)案，并及時上報上級。

四、總體規(guī)劃，堅持抓好校園環(huán)境建設(shè)，營造良好的育人氛圍。

1、整體規(guī)劃，體現(xiàn)科學(xué)性。

我們根據(jù)學(xué)校實際，制訂出校園環(huán)境建設(shè)的總體規(guī)劃，逐步進行改造。環(huán)境能影響人、熏陶人，它具有潛移默化的育人功能。據(jù)此認識，我們十分重視校園德育環(huán)境的建設(shè)，通過優(yōu)化德育硬件環(huán)境，開展德育主體活動等途徑，不斷提升學(xué)校德育環(huán)境人文化含量，使學(xué)生在一個具有濃郁文化氣息的校園德育環(huán)境中得到最優(yōu)化的發(fā)展。學(xué)校有計劃地美化環(huán)境，植樹種草、修建桂花園、花壇等。校園內(nèi)樹木蔥蔥，綠草茵茵，秋天金黃的桂花香飄校園，沁人心腑。

2、合理布局，體現(xiàn)教育性。

學(xué)校是育人的園地。首先，學(xué)校教育的目的和特點就決定了校園建設(shè)是學(xué)校管理工作的重要內(nèi)容。教育教學(xué)設(shè)施的置備、裝修等，都必須和育人的目的保持和諧一致，體現(xiàn)出育人的功績，管理者應(yīng)把它視作“無聲的教師”精心設(shè)計，象建設(shè)一支高質(zhì)量的教師隊伍一樣去重視它，不斷完善，提高它的教育性能。

今年暑假前投資改造校門前的護水溝，加建了護石坡。

學(xué)校根據(jù)不同年級學(xué)生的年齡特點，積極開展青少年文明行為養(yǎng)成教育，使每個學(xué)生都明白應(yīng)按此目標(biāo)去做。我們力求“讓每堵墻都能說話”，在走廊過道都布置中外名人畫像和名人名言，學(xué)生書畫作品，和催人奮進的哲言和警句。宣傳櫥窗貼有安全工作宣傳畫，設(shè)立“敢為人先，爭創(chuàng)一流”的榮譽欄。其作用都是以潛移默化為主要特征，對凈化學(xué)生心靈，陶冶學(xué)生文明高尚的情操，無疑都是一位經(jīng)常起作用的無聲的老師。

通過創(chuàng)建工作，我們優(yōu)化了育人環(huán)境，提高了全體師生對創(chuàng)建安全文明工作的認識，促進了學(xué)校整體工作和學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展，也受到了家長的好評。我們決心以xx屆五中全會精神和“xxxx”的重要思想和關(guān)于安全工作的講話為指針，進一步加強管理，為創(chuàng)建平安江蘇、平安六合、平安校園作出更大貢獻.

安全管理工作總結(jié)(篇15)

危險化學(xué)品安全管理工作總結(jié)

危險化學(xué)品是一種具有危害性的化學(xué)物質(zhì)，如果不得當(dāng)?shù)氖褂没蚬芾?，就會對人類、動植物以及環(huán)境造成嚴重的傷害。因此，在化學(xué)品生產(chǎn)、儲存、運輸和使用等全過程中，對危險化學(xué)品的安全管理尤為重要。在這篇文章中，我們將從以下幾個方面對危險化學(xué)品安全管理工作進行總結(jié)。

一、建立完善的安全管理體系

建立完善的安全管理體系是危險化學(xué)品安全管理的基礎(chǔ)。其中，主要包括以下幾個方面：

1、制定安全管理制度。建立明確的危險化學(xué)品安全管理規(guī)章制度，明確各級人員的職責(zé)和安全管理措施，確保危險化學(xué)品使用過程中的安全。

2、建立安全管理檔案。對危險化學(xué)品的存放、使用、管理、監(jiān)測等過程進行詳細記錄，實現(xiàn)監(jiān)控和追溯功能。

3、開展安全生產(chǎn)培訓(xùn)。不斷提高員工的安全意識和危險化學(xué)品管理知識，促進安全管理體系的順利實施。

二、強化危險化學(xué)品的安全交接

危險化學(xué)品在生產(chǎn)、儲存和運輸過程中，需要進行相應(yīng)的交接處理。因此，對危險化學(xué)品的交接過程進行規(guī)范和監(jiān)督，可以有效避免交接過程中的意外事件，保證危險化學(xué)品的質(zhì)量與安全性。具體措施如下：

1、明確交接程序。危險化學(xué)品交接前需明確交接程序，包括驗收程序、交接單填寫程序、簽收程序、記錄程序等等。

2、門禁管理。危險化學(xué)品的交接點應(yīng)嚴格控制，所有交接點應(yīng)設(shè)有門禁并安裝相應(yīng)的監(jiān)控設(shè)備。

3、人員安全管理。對危險化學(xué)品交接人員進行資格審查，并在交接現(xiàn)場配備專業(yè)技術(shù)人員進行全程監(jiān)控。

三、加強危險化學(xué)品的管理與監(jiān)測

危險化學(xué)品在處理、儲存及使用過程中可能會出現(xiàn)泄漏、自燃等意外事件，為了及時判斷和控制意外事件的發(fā)生，在使用和存儲危險化學(xué)品時，應(yīng)對危險化學(xué)品進行全程監(jiān)測，并及時對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行記錄和分析。

1、環(huán)境監(jiān)測。對危險化學(xué)品存儲環(huán)境進行全程監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)異常情況，并對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行記錄和分析。

2、實驗過程監(jiān)測。建立危險化學(xué)品實驗室及其配套的環(huán)境監(jiān)測設(shè)施，對危險化學(xué)品的實驗過程進行全程監(jiān)測。

3、風(fēng)險評估。對危險化學(xué)品進行風(fēng)險評估，并建立相應(yīng)的預(yù)警與應(yīng)急響應(yīng)機制。

四、開展應(yīng)急演練的工作

危險化學(xué)品安全管理中最重要的是應(yīng)急管理工作。即在危險化學(xué)品發(fā)生意外事件時，能夠迅速響應(yīng)、組織應(yīng)急處置，最大程度地減少意外事件的影響和危害。具體方法如下：

1、制定應(yīng)急預(yù)案。對危險化學(xué)品的應(yīng)急處置方案進行制定和定期更新，確保所有人員熟悉相關(guān)應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容。

2、組織應(yīng)急演練。定期組織應(yīng)急演練，提高員工的反應(yīng)和處置能力，確保安全管理措施的有效性。

3、應(yīng)急應(yīng)變能力評估。對應(yīng)急演練效果進行評估，及時發(fā)現(xiàn)和改進不足之處，進一步提高應(yīng)急處置能力。

結(jié)語：

危險化學(xué)品安全管理是全社會的共同責(zé)任。建立完善的安全管理體系，強化安全交接管理，加強危險化學(xué)品的監(jiān)測與管理，以及開展應(yīng)急管理工作，是保障危險化學(xué)品安全的重要措施，也是保障全民安全的重要保障。各級管理部門和企事業(yè)單位應(yīng)始終把危險化學(xué)品安全管理放在重要位置，嚴格落實各項安全管理措施，確保危險化學(xué)品管理與使用的安全性，有效保障了人民群眾和環(huán)境的健康與安全。