過年吃餃子作文,吃餃子作文

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過年吃餃子作文 篇1

春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的.這頓餃子之所以非比尋常，一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財進寶”的美好愿望。

為了圖吉利和喜慶，人們在包餃子的時候會往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財;有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，誰吃到了，預示誰能發(fā)財。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。

過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。

春節(jié)適合吃什么餃子?

其要點一是餡料的比例，二是調味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%;調味：油最好是調和油(花生油、花椒油、豬大油各占三分之一)，鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精?，F(xiàn)調現(xiàn)包，不要調味時間過長再包，這樣既營養(yǎng)口味又好。

餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為60%;水發(fā)粉

news/55D3485BDB09CAAF.html條用刀剁碎，比例為20%;凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為20%)。調料：一是蔥姜末、二是調和油(花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一)、三是精鹽與花椒粉(用熱油澆淋，然后與餡心調均)。

豬肉餡最好選用50%的五花肉、50%的凈肉，先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%，蔬菜(胡蘿卜、青籮卜、粉條均可)為30%。蔥(如果調好餡不馬上包，請不要放蔥)姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調和即可。

將剁碎的羊肉用花椒水解開并攪打上勁，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占70%。蔬菜(胡蘿卜20%、粉條10%)占30%。少量的醬油，主要用鹽調味，花椒粉、香油調均。

剁碎的牛肉用花椒水解開并攪打上勁。肉和菜仍按三七開。菜用青蘿卜和少量的粉條。調料與羊肉基本相同。

草魚肉用蔥姜鹽水略泡擠凈水分，剁成泥茸，用蔥姜水攪打上勁，蝦仁用刀切成粒，海參切成小丁。鹽、料酒、豬大油和香油調味即可。蔬菜可適當加些脆性原料如馬蹄或嫩竹荀等。

過年吃餃子作文 篇2

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子勸更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子勸招財進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

過年吃餃子作文 篇3

鞭炮點燃好運，一陣緊似一陣;鑼鼓蕩起歡笑，一聲高過一聲;幸福席卷萬家，一浪高過一浪;吉祥籠罩四野，一年更勝一年。小編為你帶來關于春節(jié)的節(jié)日作文：春節(jié)吃餃子，請閱讀。

今天是正月初一，我們一家早早起床去奶奶家過年。到奶奶家后，我看見奶奶正在包餃子，左手邊放著一些硬幣，右手邊放著包餃子要用到的物品，正中間放著一盆白菜餡，看樣子味道一定不錯，我舔了舔舌頭。

開始吃餃子了，我想起了去年的情景。我跟爸爸比賽吃餃子，看誰吃到的硬幣多，就算誰贏，可是最后我輸了，還把我撐個半死。但今年不一樣，我早有防備武器，把硬幣揣在衣兜里，至少帶了20枚硬幣(注意：我只吃10個餃子)，我吃一個得一個硬幣，最后我10枚爸爸的2枚，我贏了?？蛇@該死的硬幣早不掉晚不掉，非這時候掉出來，我羞愧地低下了頭。但是我也實實在在地吃出了一枚硬幣，這一枚就能證明我歲歲平安。

這個年比以往年過的都開心，我喜歡過年!

過年吃餃子作文 篇4

一、春節(jié)為什么吃餃子?

過春節(jié)吃餃子取“更歲交子”的意思，有新舊交替的意義，繼承祖先們的習慣，現(xiàn)在餃子成了過年必備的食物。

餃子原名“嬌耳”，是東漢時期醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的，到現(xiàn)在有一千八百多年歷史。當時醫(yī)圣創(chuàng)作餃子是用來治病的，用面皮包上羊肉、胡椒等驅寒的東西，給病人吃，避免病人耳朵生凍瘡。

后來就漸漸發(fā)展，餡料開始多元化，葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類，蘸料也是蔥、姜、蒜、醋、醬油、香油齊上陣，中國人對于美食的創(chuàng)造力是無限的。到現(xiàn)在餃子就發(fā)展成皮薄餡足，味道鮮美，百吃不厭的美味了。

在古代餃子是在過年祭祀之后吃的，那時兩年之交，辭舊迎新的時候，餃子就有“更歲交子”的含義，所以是種具有儀式感的食物。

再有，餃子形狀像元寶，“招財進寶”符合中國人過年圖吉利的想法。而且餃子本身也好吃，制作也方便，這個食物過年吃的習慣就這樣一代代傳了下來。

到現(xiàn)在，餃子就不僅僅是一種食物了，還是中華文化的一部分，是人們心中團圓的象征，也是對美好生活的一種訴求。

春節(jié)吃餃子還有一個關于女媧娘娘的傳說，相傳在女媧造人的時候，正值天寒地凍黃泥捏的人容易被凍掉耳朵。為解決這個問題，女媧娘娘就在泥人的耳朵上穿一個洞，用線將耳朵固定住，另一端將線放進泥人的嘴巴里咬著，這樣泥人的耳朵就不會被凍掉了。后來人們?yōu)榱思o念女媧娘娘就用面團捏成了耳朵的樣子，里面放餡兒(線)用嘴把它們都吃掉。后來吃餃子的傳統(tǒng)就這樣延續(xù)下來了。

其要點一是餡料的比例，二是調味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%;調味：油最好是調和油(花生油、花椒油、豬大油各占三分之一)，鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精?，F(xiàn)調現(xiàn)包，不要調味時間過長再包，這樣既營養(yǎng)口味又好。

餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為60%;水發(fā)粉條用刀剁碎，比例為20%;凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為20%)。調料：一是蔥姜末、二是調和油(花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一)、三是精鹽與花椒粉(用熱油澆淋，然后與餡心調均)。

豬肉餡最好選用50%的五花肉、50%的凈肉，先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%，蔬菜(胡蘿卜、青籮卜、粉條均可)為30%。蔥(如果調好餡不馬上包，請不要放蔥)姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調和即可。

將剁碎的羊肉用花椒水解開并攪打上勁，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占70%。蔬菜(胡蘿卜20%、粉條10%)占30%。少量的醬油，主要用鹽調味，花椒粉、香油調均。

剁碎的牛肉用花椒水解開并攪打上勁。肉和菜仍按三七開。菜用青蘿卜和少量的粉條。調料與羊肉基本相同。

草魚肉用蔥姜鹽水略泡擠凈水分，剁成泥茸，用蔥姜水攪打上勁，蝦仁用刀切成粒，海參切成小丁。鹽、料酒、豬大油和香油調味即可。蔬菜可適當加些脆性原料如馬蹄或嫩竹荀等。

過年吃餃子作文 篇5

大家日夜盼望的新年到了！在元旦，你必須吃餃子。

今天是元旦。我們一大早就來到爺爺家。到家時，餃子已經做好了?？粗裨獙氁粯拥娘溩?，我忍不住吃了一個。“真好吃?！碑斘夷闷鹂曜訙蕚湓俪缘臅r候，媽媽攔住我問：“你知道吃餃子的傳說嗎？”

看到我發(fā)呆，我媽接著說：“餃子起源于中國，有2600多年的歷史。據(jù)說餃子起源于“醫(yī)圣”張仲景，“冬至戒藥”。東漢張仲景在長沙太守期間，看到白河兩岸的村民被冰冷的肌肉和骨瘦如柴所逼。許多人的耳朵被凍得潰爛，他們的心無法忍受，所以他們辭職為人民行醫(yī)。一到冬天，他就讓弟子們在南陽東莞搭帳篷，把羊肉、辣椒、祛寒藥材一鍋煮開。煮熟后撈出切碎，再煮成“焦耳祛寒湯”。每個焦耳喝一碗湯后，全身血液膨脹，耳朵變熱，寒冷消退。凍僵的耳朵很快就痊愈了。1700多年來，代代相傳，人們每年冬至都吃焦耳，以紀念張仲景的老師?！?/p>

這時，爸爸走過來說：“我還知道另一個傳說：女媧捏土致人于死地的時候，黃土人的耳朵因為天氣寒冷很容易凍壞。女媧為了把耳朵固定住，在耳朵上扎了一個小眼睛，用一根細線把耳朵扎起來，線的另一端放在黃土人的嘴里咬，這樣耳朵就可以做好了。為了紀念女媧的功績，老百姓把餃子包起來，用面條捏成人耳的形狀。他們被填滿填料（線），用嘴吃?！?/p>

我想：是啊，一個餃子吃那么多文化，中國文化那么博大精深，我要好好學習！于是他開玩笑說：“看來我得好好學習了，不然我就不能推波助瀾了？”爸爸聽了我的話笑了：“那我們要努力，我不想死在沙灘上！”“哈哈哈！”爽朗的笑聲繼續(xù)著。