更新時間:2023-10-08
前期準備
一、 決定婚禮日期、地點
1．時間：20xx年10月12日（周六） 主宴：晚餐
2．地點：安慶市惠園濱江花園酒店：迎江區(qū)宜城路2號
二、確定伴郎、伴娘、金童玉女?
伴 郎：張健健 伴 娘：耿慧敏
伴郎團：李啟榮李 洪 伴娘團：戴 偉葉亮亮 金 童：劉 翔 玉 女：田雨欣
三、確定主婚人、證婚人
主婚人： 耿 豪杜昌民
證婚人： 安慶市城鄉(xiāng)規(guī)劃局局長、安慶市第十一中學校長
四、發(fā)布結婚通知及發(fā)放喜糖
1．發(fā)喜貼給親友：直系親屬郵寄親朋好友喜帖在婚前兩周發(fā)放
2．電話通知外地親友：新人電話邀請，并由雙方證婚人及父母代為傳達
3．網上發(fā)布結婚通知及喜帖：新人通過網絡邀請外地同學、朋友
4．及時反饋親友受邀信息：由新人及證婚人負責統(tǒng)計并及時更新
5．再次確認重要親友到場時間
五、準備新郎新娘婚紗禮服
新人婚紗攝影店提供套婚紗套禮服，并盡量爭取伴娘團服裝 根據(jù)情況進行及時補充禮服及伴娘、伴郎服裝
六、準備婚禮用品1．自備物品：
（1）結婚戒指
（2）喜 帖
（3）紅 包（雙方父母準備改口紅包，新郎準備迎新娘紅包）
（4）煙、打火機
（5）酒、飲料、花生瓜子、婚宴中活動小禮品
（6）喜糖盒
（7）照 相
（8）禮 炮、鞭 炮、煙 花
2．主婚現(xiàn)場
A、婚宴場地布置（10.12）婚慶公司
（1）背景、拱門、T臺、喜字、背投、婚紗電影、儀式道具
（2）鮮花（新娘手捧、玉女各一）
（3）主桌鮮花1桌
（4）金童玉女服裝：自行解決
（5）主婚人、證婚人、新娘、新郎、伴娘、伴郎、雙方父母、胸花
（6）新郎新娘敬酒杯子及托盤裝飾、婚宴桌椅裝飾
（7）貴賓簽到處布置（筆、本、臺、花）
（8）迎賓至婚宴大堂路引裝飾
（9）簡易觀禮臺布置
（10）婚宴現(xiàn)場音響、燈光
（11）婚車頭車一輛，提供花車裝飾
（12）車 位
（13）主持人、督導及工作人員
（14）攝 像、跟 拍
七、婚宴、酒店房間預約
1．估計來賓人數(shù)（共計160-170人）
2．估計酒席數(shù)量（預定16桌，備2桌）
3．選擇婚宴地點（大堂16包房2間）
4．確認酒席菜單、價格
5. 確認酒店房間 接親房間：碧桂園套房
接待酒店：新房附近（新紀元）
換裝房間：盡量酒店提供，若沒有就在附近
6. 提前聯(lián)系中餐地點（計劃在尊悅酒店或九龍大酒店吃自助餐）
八、婚禮化妝預約
10月12日上午5點，龍攝影影樓，伴娘陪同
九、婚慶車輛
確定婚禮當天婚車行進路線及所需時間
通?；檠鐖鏊譃槿齻€重點，即入門接待處、宴席場合、新娘休息房這三個地方，招待人員都應該多關照，互相保持密切聯(lián)系，當天的婚禮才能夠萬無一失。婚宴接待流程尤其新娘房更是要特別注意，因為當天新人身上都會穿戴許多金飾，常常就在人多吵雜的場合中，遺失取換下來的首飾。
以下再針對一般婚禮時可能發(fā)生的狀況，提出幾項因應之道，提供給缺乏經驗的新人做婚宴接待流程需要注意的事項：
第一：簽名臺的人手分配相當重要，一般來說收禮人員通常約四人左右，其中兩位收禮金兩位寫回卡。如果宴請桌數(shù)超過 20桌以上，最好增加簽名臺的臺數(shù)，以免賓客人潮蜂擁而入，造成賓客皆聚集在簽名臺，不僅收取禮金紛亂，收禮人員也會出現(xiàn)手忙腳亂的窘狀。
第二：接待人員最好選則與新郎與新娘的親朋好友皆熟識的人選，如新郎的朋友聯(lián)絡人、新娘的朋友聯(lián)絡人、新郎的親戚聯(lián)絡人、新娘的親戚聯(lián)絡人等。使得來參加婚宴的親戚朋友一進門即能被招呼及安排入座，不至于受到冷場之虞。
第三：喜宴的確定人數(shù)，要在一個月前就要推算出來，才不至于發(fā)生臨時增桌或撤桌，造成婚宴場合擁擠或過于空曠現(xiàn)象。由于現(xiàn)在越來越越多新人選擇在大飯店結婚，以至于每當固定假日或黃歷上的黃道吉日時，飯店都會大爆滿而起桌價也較高。因此，不仿將婚禮采簡單而隆重的公證結婚，一來訂桌容易，二來在價格上也比較劃算。而婚驗則最好選在普通的日子舉行。
隨著人們的消費觀念的轉變和對婚宴筵席的重視程度不斷提升，飯店婚宴筵席已經成為飯店餐飲經營業(yè)務的重要內容之一，這也引起了同行業(yè)飯店的經營業(yè)務競爭的高潮。飯店要想吸引更多的年輕人的眼球，在激烈的婚宴筵席市場競爭中取得優(yōu)勢，就需要飯店的餐飲經營管理者對婚宴筵席市場進行科學的分析，并結合飯店自身的經營特點，制定出符合市場要求的婚宴筵席營銷策劃方案。下面就為您介紹上海某飯店的婚宴筵席市場營銷策劃方案，希望會為廣大飯店餐飲營銷的同行們提供好的借鑒。
飯店位于上海著名的虹橋高級商住區(qū)，以商務客人、會議客人作為主要的目標市場。在森林般茂盛的花園里、標準的網球場上，可以看到悠閑散步、運動健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進一步拓展經營市場，擬開發(fā)婚宴組合產品。婚宴市場的需求量足以成為飯店的又一個經營熱點，預計能給飯店帶來15%的銷售收入。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前上海星級飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優(yōu)勢：
(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務內容多，節(jié)省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結婚是一輩子的事情，應當隆重一些，但他們又不想為此花費太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調、內容更豐富些、服務更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿城、國際貿易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經緯、皇朝別墅寄。
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經意時，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中?？头績扔须娨?、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機場同步的即時航班信息頻道等，可享受免費送報、擦鞋等服務。
1)四季廳宴會廳，可容納250人同時用餐，供應中式菜點。營業(yè)時間為上午11點至晚上11點。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個點菜廳，有茶位150個，經營上海菜為主。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。
飯店的綜合部是滬上設施最好、項目最齊全的綜合部，擁有室外標準網球場、室內標準游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項目。
飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機構等，這些客人層次高、消費額大，對飯店產品服務質量要求高，對環(huán)境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色，通過設計獨特的婚宴包價，將目標市場定位在月收入3000元以上的白領階層是可能的。每桌筵席的最低價為：1588+15%服務費。
這一目標市場的主要競爭者是花園飯店的“花園婚典”。花園飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園。一年舉行四次婚宴發(fā)布會，請有關婚宴公司協(xié)助，展示婚宴模擬程序。
4、凡惠顧8桌以上可以享有：
5、凡惠顧12桌以上可享有：
6、凡惠顧20桌以上可享有：
根據(jù)上述分析，飯店應利用獨特的資源優(yōu)勢，設計競爭對手所沒有、所無法模仿的產品，就有可能取勝。
在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧……樂隊在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業(yè)的服務，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經驗豐富的司儀，代請樂隊。)
1、選擇一片綠地或郊外別墅花園，或湖邊草坪或依山傍水，經過精心裝點，在陽光，草地之中與親朋好友共同投入大自然的環(huán)抱，共享別致的婚禮氛圍。
典雅、新穎、時尚、在國外戶外草坪婚禮早已成為時尚 ，高爾夫球場的婚禮尤其流行。
婚宴一般是自助方式，采用西式，或中式菜肴，西式自助的方式，如有條件，也可以在戶外舉辦婚禮后，到附近的餐廳內舉行婚宴，婚禮不同于市內婚禮，戶外婚禮的內容和形式設計都要有戶外的特點，新人入場方式，身著新婚禮服走在濕軟的草坪上就有失雅觀，可采用一對新人同乘經過鮮花裝飾的高爾夫球車，遠遠的向來賓駛來，迎接他們的有花瓣、掌聲和來賓的矚目，還有神圣的《婚禮進行曲》。
1 莊重神圣的感覺，畢竟這是人生的大事。
2 突出浪漫溫馨的氛圍。
3 有一些新的創(chuàng)意，但也要符合我們的實際情況。
4 婚禮上會有很多的長輩和領導，所以我們最好有對他們表示尊敬的機會。
5 通俗而不低俗。
6 儀式的時間不應過長，30分鐘以內。
七、客人年齡結構：
長輩會比較多一些，大概占到60%，30歲以下的年輕人30%。
客人層次結構：新人的父母都是企業(yè)高層，所以來賓的層次較高。
由于金海港酒店有其特殊的地理環(huán)境，新人可以從二樓在大家的矚目下步入婚禮殿堂，所以交接花亭和泡泡機安排在二樓樓梯中央緩臺處。
1：開場：司儀宣布婚禮儀式即將開始，請所有來賓期待一場莊嚴、神圣，浪漫、溫馨的婚禮儀式
音樂《錦繡大地》配合。
2：新人入場：現(xiàn)場音樂渲染氣氛，全場燈光暗，追光燈泡泡機配合，司儀登場開場白：有這樣一對戀人，一次偶然的機會讓他們一見鐘情，從那一刻起，彼此的心中留下了對方深深的印記，一路走來經過春夏秋冬，一起體味生活的酸甜苦辣，一起分享愛情的幸福甜蜜，他們一同澆灌了六年的愛情之樹即將開花結果，現(xiàn)在請大家用最熱烈的掌聲有請新郎××入場。
(新郎從一樓正門入場來到司儀處)與司儀進行簡單溝通。埋下伏筆讓來賓的目光尋找新娘，準備請出新娘。
此時追光燈在大廳在一樓大廳來回搜尋，幾秒后追光燈定格在二樓，新娘出現(xiàn)在二樓大家的目光里。在音樂《幸?！返陌樽嗪蛢蓚€手捧燭杯小天使引領下緩緩從二樓樓梯走下。全場掌聲起。
匯合，在音樂渲染和泡泡機的配合下?lián)肀г谝黄?。此時小天使退場。
3：魔幻水晶球：音樂《許愿》配合。司儀：相傳，在底格里斯河畔的碑文上，用楔形文字記載著這樣一段古老的傳說 ，來自希臘的愛神維納斯帶著 象征幸福的魔幻水晶球來到了人間，只有兩個真心相愛的戀人在觸摸它以后，它才會泛出奇異的光束，此時許下他們所有的愿望，小愛神丘比特將實現(xiàn)他們許下的所有愿望。(司儀引導新人來到花亭下許愿球前，新人手在碰到水晶球時會有一束光直接連到手心)
新郎新娘，請你們將你們的手相握，心相通、將你們另一只手放在魔幻水晶球上，閉上你們的眼睛，為你的愛人許下一個愿望、為你們的愛情、家庭、父母、親朋許下一個祝福的愿望!首先，祝愿你們的父母健康永遠，幸福永伴!第二個愿望，祝愿今天所有來的來賓都能幸福長久，一生平安，第三個愿望，請二位新人深情的注視著對方，新郎XX先生，從今天開始，與你牽手的人將是你的終身伴侶，在未來的日子里，無論是健康還是疾病，是富裕還是貧窮，是順利還是坎坷，你都愿意以丈夫的名義陪伴××小姐一生一世，用你所有的時間來愛她，尊敬她，照顧她，守護她，直到永遠嗎?(我愿意)(此環(huán)節(jié)新人要嚴肅，不要嘻笑)新娘同上。
4：司儀引導新人交換戒指：帶著戒指的小飛機緩緩的從一樓升起至二樓花亭下，新郎拿出戒指，單膝跪地為新娘帶上，單膝跪地時，瞬間焰火起，來賓掌聲一片。新娘為新郎帶上戒指，禮成后，新人手牽手面對所有來賓展示愛的信物。
5：新人在《婚禮進行曲》和來賓的掌聲中從二樓緩緩走下一樓，步入婚禮的圣殿。
如何在“五一”這場關鍵戰(zhàn)役中，打出水平，戰(zhàn)出高度，確保全年銷量全面完成，為確保此次“五一”促銷活動的成功，總部將本著“放棄利潤，搶占市場”的原則，推出空前的讓利幅度來給各級營銷中心提供最有效的武器；現(xiàn)將本次活動的有關事項通知如下：
一、活動目的
1、借助“五一”促銷活動，開展大型促銷（簽售）活動，提升品牌知名度，搶占市場銷量。
2、提高品牌美譽度、確保市場健康快速發(fā)展。
3、傳播品牌“品質巔峰，價格低谷”口碑，回報消費者一貫的支持，使更多的消費者可以享受到產品帶來的安逸生活
二、促銷主題
五一感恩，大放價。
三、活動時間
20xx年xx月xx日-xx月xx日。
四、促銷口號
1、品質巔峰，價格低谷。
2、廠價補貼，實惠到家。
五、活動范圍
一、接受前廳部通知單
1、注意宴會日期、時間、地點、菜品的標準，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。
2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準確。
二、出備品
餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應餐具。
三、與客戶溝通接待相關事項
1、確定宴會日期、時間、地點、菜品的標準，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。
2、確定上菜的時間及細節(jié)程序
3、確定宴會場地的擺桌方式
四、布置廳面
1、根據(jù)客人要求對廳面進行布置
2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳
五、接待宴會
1、設定早班人員，具體負責廳面的照明、空調開啟工作
2、酒水、飲料與客戶的核對和協(xié)助客人的相應場地布置(如擺糖、酒水飲料等)，廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會客人的相應合理要求
3、其他服務員到崗后由當班領導對廳面工作進行分配，每人6-8桌。分配好相應負責區(qū)域后再對一下工作進行分配：
①交杯酒
②筷子
③備用餐具
④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋
⑤菜品配料
4、協(xié)助客人入座
①儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座;拉椅不可過快或過慢。
②微笑、親切、熱情、友善、身體微屈;若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。
六、婚禮儀式前
1、服務員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人
2、司門：兩名服務員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場
3、交換信物禮儀：新人交換結婚信物儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上
4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上，等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回
5、切儀式：新人切蛋糕儀式時，由一名服務員點燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊
七、上菜前服務員要對菜品熟悉
16道菜含4主菜4涼菜8熱炒
八、宴會上菜及服務時注意事項
1、根據(jù)客人點菜菜單上菜，上菜從陪同之間或空隙大的地方上菜，注意必須在固定地點上。
2、避免上錯菜、重菜或漏上菜
3、上菜時要注意菜品的合理布局，葷素、冷熱要相互搭配擺放
換骨碟遵循右撤右上的原則，如有1/2骨渣時要更換
4、上菜時要注意避免將菜品的湯汁撒到客人身上。
就餐進行到一半時，觀察臺面，撤去不需要的碗、碟，保持臺面整齊，客人久不問津的菜肴征得客人同意后撤掉。
5、主動為客人起酒水，客人臨時加菜品或其它酒水等要與部門領導溝通，由部門領導解決。
6、發(fā)現(xiàn)客人將個人物品放到廳面要友善提示：個人物品自行保管好避免丟失。
7、主動協(xié)助客人將雞、肘子菜肴進行分讓。
8、客人將餐具打碎或將酒水灑在地上、餐桌上要及時清理，方便客人用餐。
九、宴會收尾工作
加強安全防范意識，提醒客人保管好隨身攜帶的皮包衣物，關注有無可疑人物進出餐廳。
注意婚宴終場前的服務，需要撤除餐具時須征得客人同意才可撤除，不要因為客人婚宴用餐結束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務怠慢客人。
1、結賬
2、監(jiān)督婚慶公司離店，不可稱客用電梯，監(jiān)督是否損壞酒店物品。
3、對服務員廳面收尾工作進行工作分工。
十、值班領導對服務員宴會收尾工作進行檢查。
十一、婚宴操作流程對客的預防工作
1、當值服務經理必須了解每一場婚宴客人的具體負責人。
2、外面婚慶公司進行婚宴布置需收取押金，婚宴結束時必須由當班服務經理檢查無破壞后退回押金，否則將根據(jù)損壞程度進行照價賠償。
3、客人自帶酒水必須當面點清，婚宴結束后當值服務經理點清剩余酒水負責幫客人做好搬運工作。
4、關于婚宴剩余桌數(shù)與婚宴銷售人員口徑統(tǒng)一。
5、婚宴提供打包服務，需事先詢問客人，如需要，一般情況等客人離席時開始為其打包。在提供打包服務時按收臺標準：拉椅、收臺面上的口布、小毛巾，及時清點數(shù)字，將小餐具先收走。
6、在婚宴儀式中注意提醒客人不得燃放煙花。
7、結帳需要客人支付現(xiàn)金，在預訂處洽談婚宴時建議客人當天存放在總臺保險箱內，如果銷售員擔保需提前通知餐飲部當班服務經理。
一、任務概述
飯店位于上海著名的虹橋高級商住區(qū)，以商務客人、會議客人作為主要的目標市場。在森林般茂盛的花園里、標準的網球場上，可以看到悠閑散步、運動健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進一步拓展經營市場，擬開發(fā)婚宴組合產品?；檠缡袌龅男枨罅孔阋猿蔀轱埖甑挠忠粋€經營熱點，預計能給飯店帶來15%的銷售收入。
二、市場分析
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前上海星級飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優(yōu)勢：
(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，夠派頭、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務內容多，節(jié)省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結婚是一輩子的事情，應當隆重一些，但他們又不想為此花費太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調、內容更豐富些、服務更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
三、飯店環(huán)境、設施和服務項目概況
1、飯店的地理環(huán)境
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿城、國際貿易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經緯、皇朝別墅寄。
2、飯店的服務設施優(yōu)勢
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經意時，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中?？头績扔须娨?、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機場同步的即時航班信息頻道等，可享受免費送報、擦鞋等服務。
3、飯店服務項目
1)四季廳宴會廳，可容納250人同時用餐，供應中式菜點。營業(yè)時間為上午11點至晚上11點。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個點菜廳，有茶位150個，經營上海菜為主。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。
飯店的綜合部是滬上設施最好、項目最齊全的綜合部，擁有室外標準網球場、室內標準游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項目。
四、婚宴目標顧客
飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機構等，這些客人層次高、消費額大，對飯店產品服務質量要求高，對環(huán)境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色，通過設計獨特的婚宴包價，將目標市場定位在月收入3000元以上的白領階層是可能的。每桌筵席的最低價為：1588 15%服務費。
五、競爭對手情況
這一目標市場的主要競爭者是花園飯店的花園婚典?；▓@飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園。一年舉行四次婚宴發(fā)布會，請有關婚宴公司協(xié)助，展示婚宴模擬程序。
1、主要產品：
1)1888元/桌
2)2880元/桌
3)3280元/桌
2、主要享受項目：
1)每桌精美菜單
2)主桌精美鮮花
3)嘉賓簽名冊
4)新娘換衣室1間
5)婚宴當晚免費停車券2張
3、婚禮程序策劃
1)提供紅地毯、音響、音樂、燈光
2)提供婚禮附屬商品服務
4、凡惠顧8桌以上可以享有：
1)新婚當晚蜜月標準房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術畫1幅
5、凡惠顧12桌以上可享有：
1)新婚當晚蜜月標準房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術畫巨幅
5)新人午夜喜點
6)新婚次日飯店專車送新人
6、凡惠顧20桌以上可享有：
1)新婚當晚蜜月標準房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內鮮花四盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術畫1幅
5)新人午夜喜點
6)新婚次日飯店專車送新人(限市區(qū)內)
7)玫瑰餐廳周末自助餐券2張
六、婚宴產品組合方案
根據(jù)上述分析，飯店應利用獨特的資源優(yōu)勢，設計競爭對手所沒有、所無法模仿的產品，就有可能取勝。
(一)婚禮形式
1、中西式婚禮儀式
在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧樂隊在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝，按中式(或西式)程序歡迎新人們綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業(yè)的服務，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經驗豐富的司儀，代請樂隊。)
2、焰火晚會(價格視婚宴規(guī)模商議)
當筵席結束后，夜色中星星閃閃，燈光點點的花園里，喜慶的焰火在空中繽紛。人們擁著新人，這樣的情景，使婚宴進人高潮。(飯店位于內環(huán)線之外，允許放焰花，這是一個有利條件。)
3、浪漫同心結儀式
在花園里，有許多高大的樹木，新人們可以把心愛的物品掛上樹，佳偶天賜，眷屬終成，愛的堅定與永恒在此同心留駐。(飯店提供精心設計的升降臺)
4、水上婚禮(價格視婚宴規(guī)模商議)
飯店的室內游泳池寬敞、氣派，在藍色的水波上搭一舞臺，上鋪紅地毯。婚禮儀式就在這里舉行。藍色是永恒，愛情是藍色的。(飯店布置)
5、花好月圓宴
經典歐陸風尚的花園自助茶(苓人200元起)上海灘唯一的戶外草地餐廳，讓人生中最美的一季永存真摯的詩【第。
(二)婚宴產品組合
1、龍鳳呈祥宴(每席1588 15%服務費)
凡惠顧10席以上，可獲贈篇】：
(1)蜜月房一晚(或提供豪華行政房一晚，補差價88元);
(2)客房內精美鮮花籃和鮮果藍各一份;
(3)次日沙遜花園西餐廳歐式自助早茶兩份
(4)婚宴中雪碧、可樂、青啤暢飲(限時2小時);
(5)提供主桌鮮花布置;
(6)提供音響設備;
(7)提供大巴士一輛接送客人(30公里內);
(8)提供來賓泊車車位。
2、玫瑰雙人行(每席1888 15%服務費)
凡惠顧10席以上，在獲贈1～8項基礎上再增加或升級為：
(9)第1項中蜜月房升級為秦華行政房;
(10)第3項升級為次日早餐送房服務;
(11)提供隆重婚禮儀式(視當日天氣而定);
(12)提供迎賓花門1個;
(13)提供香檳塔;
(14)主桌贈送張裕大香檳1瓶;
(15)贈送三層喜慶蛋糕1只;
(16)嘉賓簽名冊1本;
(17)舉行浪漫同心結儀式(視當日天氣而定);
(18)制作婚禮VCD(像帶由新人提供)。
3、豪華連理宴(每席2388 15%服務費)
凡惠顧10席以上，在獲賭1-18項基礎上再增加或升級為：
(19)第9項中蜜月豪華行政房兩晚;
(20)入住期間，綜合部所有項目(美容、按摩除外)對新婚夫婦免費開放
(21)每桌贈送鮮橙汁兩筒;
(22)主桌贈送龍鳳立雕1座
(23)每桌贈送王朝干紅1瓶
(24)主桌贈送進口香檳1瓶
(25)贈送天然精美押花1幅。
4、寶貴同心宴(每席2888 15%服務費)
凡惠顧10席以上，在獲贈l～25項基礎上再增加或升級為：
(26)第9項中蜜月豪華行政房升級為豪華套房兩晚;
(27)提供婚宴前花園婚禮儀式的迎賓飲料(雪碧、可樂、錦碧礦水、青啤);
(28)每桌贈送王朝干紅兩瓶;
(29)贈送量身定做的主題漫畫、飯店婚房布置;
(30)奉送價值1000無的龍柏消費券。
七、廣告策劃
(一)廣告創(chuàng)意和策略
主題：__您的愛情伊甸園
表現(xiàn)：
1、強調森林花園特色。自然之美。
2、花園別墅前鋪著紅地毯，升向綠色的草地深處;這是典型的東方色彩，烘托喜慶氣氛。
3、藍色的湖面，宇軒樓閣，曲橋漏水;象征愛的永恒。
4、白領、著名球星等的婚禮。
5、樹上掛著同心結紀念品。
6、陽光從窗口進入婚房，桌上是精美的早餐。
策略：
1、讓顧客知曉飯店的婚宴產品。
1)各媒體發(fā)廣告(20__年3用開始)
2)策劃球星的婚宴(20__年5月)
3)邀請滬上白領人士參加飯店游園會(20__年6月)
2、加深對龍柏婚宴產品的印象。
1)電視臺密集廣告(20__年9月，每天有30秒，連續(xù)一個月)
2)與電視臺愛情牽手專欄合作辦一次節(jié)目，地點在飯店花園
3、提示顧客
20__年開始每月一次廣告，每季一次形象推廣活動。
(二)媒體策略
1、《上海新娘》雜志
這走一本面向上海將要結婚的年輕人的雜志，針對性很強。作2009年5用一20__年5用全年廣告。
內容：飯店婚宴形象、飯店婚宴產品、新人在飯店辦婚宴的專訪
費用預務：RMB37800
2、《Thatsshanghai》、《ShanghaiTalket》
這兩份刊物面向在滬外籍人士和白領階層，而這些讀者是飯店婚宴的重要客人，他們對浪漫婚宴的向往及消費能力，決定了他們會在閱讀刊物的休閑階段，有興致看龍柏的婚宴廣告。作全年廣告。
內容：__的婚禮形象、完善的健身設施、自然之美
費用預算：RMB53000
3、《申江服務導報》、《新聞報》
這是滬上多數(shù)年輕人喜歡的兩份報，一份以休閑為主，一份以經濟信息為主。
內容：婚宴產品
費用預算：RMB70000
一、婚禮現(xiàn)場布置
1、背景為黃色雪紗(新人名字+風雨同舟、相伴隨行)
2、舞臺地面為地毯
3、香檳塔為絹花裝飾(桌布為黃色雪紗)-----舞臺右側
4、新郎的神秘禮物(桌布為黃色雪紗)-----舞臺左側
秋天的故事主題婚禮圖1
二、婚禮流程策劃
1、開場溫馨提示-----音樂《現(xiàn)場溫馨提示》
2、開場音樂-----音樂《蝎子》
3、主持人畫外音講述新人的愛情故事----音樂《綠色花園》
4、新人出場----音樂《約定》
新郎(拿著小球型的手捧花)、新娘(新娘背著天使翅膀)分別從后場的左邊和右邊出場，
走到舞臺前相遇，新郎歐式的半跪給新娘獻花，然后緊緊的擁抱。
5、拆卸天2使之翼-----音樂《莎莉花園》主持人講述《天使之戀的故事》，
然后新郎為新娘拆卸天使的翅膀(交給督導師)。
證婚人證婚----音樂《嘉賓進行曲》
7、愛情誓言-----音樂《恩雅》或者《我愿意》
督導師把愛情誓言端(帶麥克風)到新人面前，新郎先讀，
然后交給新娘，然后在愛情誓言上簽字，交給督導師。
8、新郎的神秘禮物--音樂《鋼琴曲---愿望》、《編輯-愛你一萬年》
現(xiàn)場的來賓一起倒數(shù)10個數(shù)以后，新郎掀開蒙在神秘禮物(花心)上紅綢，然后緊緊擁抱。
9、交換鉆戒儀式---音樂《甘心情愿》
鉆戒放在花心的里面，兩個人把鉆戒捧在手中放在胸口，
閉上眼睛默默的為對方許個愿望
秋天的故事主題婚禮圖2
10、香檳塔儀式----音樂《無盡的愛》
11、交杯酒儀式-----音樂《遇見》
新人相互凝視對方，做好交杯酒的動作，慢慢的旋轉，
當主持人說“請你們干杯的時候”，一飲而盡。
12、父母感恩-----音樂《燃情歲月》、《母親》
主持人講述父母的艱辛，新人一起把父母接到舞臺，
給把爸爸媽媽說心里話，給爸爸媽媽鞠躬，和爸爸媽媽擁抱。
13、感謝來賓----音樂《緣分的天空》
全家一起給來賓鞠躬，感謝來賓多年來的關愛和照顧，
然后督導師把酒杯送到婚禮現(xiàn)場，全家和來賓共同舉杯，愿相約到永久。
14、婚禮禮成-----音樂《相約到永久》
一、活動主題
共賞佳節(jié)天上月同飲團圓人間酒（情）凱人煙酒連鎖送給你最真情的相逢
二、活動背景
中秋節(jié)和國慶節(jié)兩節(jié)相鄰，廣大消費者在節(jié)日期間難免會走親訪友，而煙酒則是饋贈親友不可或缺的必備品。由于生活水平的提高，消費者習慣了去商場、超市、便利店采購節(jié)日所需禮品。希望能夠以中秋節(jié)為契機，在餐飲、連鎖店領域開展促銷活動，全方位出擊推動市場，拉動市場銷量，為市場旺季的到來做一個良好的開端。
三、活動目的
推動凱人煙酒的旺季銷售，提升凱人在消費者心目中的品牌形象。
四、活動時間
20xx年9月15日--20xx年10月1日
五、活動地點
凱人煙酒各連鎖店及餐飲店
六、活動形式及內容
2、進店有禮：借中秋國慶節(jié)日期間，擴大凱人知名度，增加客流量提升人氣，提高成交率。
凡進店者送蜂蜜和茶葉及其他小禮品（原則上在1-2元之間）（同用酒店買就送）
3、抽獎促銷（酒店主題為月圓中秋，禮滿萬家，您來就餐我來買單）
購買凱人任意產品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現(xiàn)場抽獎活動，中獎率為100%。
2、二等獎：贈樹莓濃漿1瓶（酒店內50%買單2名）
3、三等獎：贈雪碧（可樂）1件（贈樹莓紅酒1瓶6名）
4、四等獎：礦泉水1件（贈樹莓濃漿1瓶10名）
5、五等獎：10元以下茶葉禮盒1個（60名）
6、六等獎（幸運獎）：蜂蜜或茶葉
七、活動執(zhí)行細則
（一）活動店的選擇條件
1、活動店規(guī)模比較大，地理位置位多，能起到戶外宣傳的作用。
2、營業(yè)時間的客流量大，能起到店內宣傳的作用。
（二）活動店的報批程序
1、參加活動店由店面經理按照平時的銷量表現(xiàn)報批，由銷售部評定決定是否進行活動。
2、評定完成后結果傳報相關店面的促銷人員進行準備，準備期不少于兩天。
3、批準后三天行政人資部人員完成促銷用物料準備，促銷部人員完成人員準備。
4、活動的前晨會相關人員進行安排：（1）物料盤點（2）人員明確崗位要求。
5、進行相關物品領取。
一、活動主題
共賞佳節(jié)天上月同飲團圓人間酒（情）凱人煙酒連鎖送給你最真情的相逢
二、活動背景
中秋節(jié)和國慶節(jié)兩節(jié)相鄰，廣大消費者在節(jié)日期間難免會走親訪友，而煙酒則是饋贈親友不可或缺的必備品。由于生活水平的提高，消費者習慣了去商場、超市、便利店采購節(jié)日所需禮品。希望能夠以中秋節(jié)為契機，在餐飲、連鎖店領域開展促銷活動，全方位出擊推動市場，拉動市場銷量，為市場旺季的到來做一個良好的開端。
三、活動目的
推動凱人煙酒的旺季銷售，提升凱人在消費者心目中的品牌形象。
四、活動時間
20xx年9月15日--20xx年10月1日
五、活動地點
凱人煙酒各連鎖店及餐飲店
六、活動形式及內容
（一）活動形式
初步定為買多少減多少、進店有禮、買酒中大獎的組合促銷方式，谷養(yǎng)道店內進行抽獎活動。
（二）活動內容
凡在活動時間內購買所有白酒均有優(yōu)惠及禮品，具體優(yōu)惠活動如下：
1、買多少減多少：
滿100減10元，滿200減20元，滿300減30元（如綜合毛利30%，若執(zhí)行此方案綜合毛利只有20%）
2、進店有禮：借中秋國慶節(jié)日期間，擴大凱人知名度，增加客流量提升人氣，提高成交率。
凡進店者送蜂蜜和茶葉及其他小禮品（原則上在1-2元之間）（同用酒店買就送）
3、抽獎促銷（酒店主題為月圓中秋，禮滿萬家，您來就餐我來買單）
購買凱人任意產品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現(xiàn)場抽獎活動，中獎率為100%。
（三）獎項設置和控制原則
本次促銷活動設一、二、三、四、五等獎和參與獎
1、一等獎：贈樹莓紅酒1瓶（酒店內100%買單1名）
2、二等獎：贈樹莓濃漿1瓶（酒店內50%買單2名）
3、三等獎：贈雪碧（可樂）1件（贈樹莓紅酒1瓶6名）
4、四等獎：礦泉水1件（贈樹莓濃漿1瓶10名）
5、五等獎：10元以下茶葉禮盒1個（60名）
6、六等獎（幸運獎）：蜂蜜或茶葉
七、活動執(zhí)行細則
（一）活動店的選擇條件
1、活動店規(guī)模比較大，地理位置位多，能起到戶外宣傳的作用。
2、營業(yè)時間的客流量大，能起到店內宣傳的作用。
（二）活動店的報批程序
1、參加活動店由店面經理按照平時的銷量表現(xiàn)報批，由銷售部評定決定是否進行活動。
2、評定完成后結果傳報相關店面的促銷人員進行準備，準備期不少于兩天。
3、批準后三天行政人資部人員完成促銷用物料準備，促銷部人員完成人員準備。
4、活動的前晨會相關人員進行安排：（1）物料盤點（2）人員明確崗位要求。
5、進行相關物品領取。
1、婚禮主題:西式
2、婚禮主線：
A、愛情—要求做到高雅、神圣、莊重。
B、親情—要求做到溫馨、和諧。
C、友情—要求做到輕松、熱烈。
3、婚禮時間：20__-4-2
4、婚禮地點：酒店二樓
5、參加人數(shù)：6桌
6、賓客結構：新人雙方親戚、朋友。
7、婚禮風格：中西合璧，偏西式的主題婚禮。
8、婚慶公司：喜洋洋婚禮禮儀
9、婚禮策劃:丁丁(喜洋洋婚禮總監(jiān))
輕音樂
一、婚禮開始前5分鐘，播放溫馨提示
二、播放婚禮開場錄音：
時代的前沿，另類的空間，夢幻的意境，動感的演繹，心與心的交流，情感與夢想的匯聚，來自情感與夢想天堂的祝福、來自時代與浪漫獨特的感受，感愛和諧，感受溫馨，追求浪漫，迸發(fā)激情。所有精彩盡在今天中午12：8分。這里有七色的花，有美好的愛情故事………
三、場外主持：(各位來賓，各位親朋好友，讓我們從心里默數(shù)三個數(shù)，婚禮正式開始)
四、播放新人錄音
五、開場曲(燈光秀)
六、主持人上臺：
各位來賓，各位朋友，大家中午好，我是今天的婚禮司儀亞蘭。
今天是20__年4月2日，今天非常特別，首先覺得20__年4月2日這個數(shù)字非常溫馨，而且今天天氣非常的好，重要的是在今天呢，在這里我們能見到一場唯美的愛情故事，我沒上臺之前，新人就在三叮囑我說：“要給在坐的大家說幾個感謝”第一個感謝：感謝大家多年來對他們的關心、支持和幫助。也感謝大家能來到這里一起見證我們這場唯美的婚禮。還有一個請求：“就是請求大家獻出一份熱烈的掌聲，這掌聲不是送給別人，而是送給你自己，因為有你們的到來這里朋畢生輝，謝謝你們，謝謝。
在婚禮還沒開始之前，我想我們大家都非常激動，包括你們，包括我，最激動的就是今天的一對新人，他們也站到了舞臺旁邊，而且還帶來了禮物。也許他這個東西就能給我們講述一段其妙的愛情故事，現(xiàn)在我們有請一對圣潔的賓相來到我們的現(xiàn)場，有請一對男女賓像，有請。他們帶來了一份禮物，這個禮物是什么呢?我們一會就知道。謝謝一對美麗圣潔的賓像。下面掌聲有請新郎入場，(鞠躬)好，有請新郎來到我們的禮盒旁為我們開啟禮盒的第一層，這個是什么東西呢?好像是一個信封，為什么會出現(xiàn)在今天的現(xiàn)場?(新郎那起那個信封，不要打開，說：“這是我們上大學時我寫給她的第一封情書，我還記得當時那份激動，那份喜悅和那份謝意。)這使我們一起回到了幾年前大學校園那個時刻，接下來打開盒子的第二層，又是一個信封，不會又是一封信吧?那是什么呢?(新郎說：“這是一張照片，這是我和她在我生日年月日那天照的第一張合影照片，可以說我們情定月日，緣定月日。這張照片記錄我和她最歡快的時刻”。)是的，我們很多人都會想起我們和戀人拍過的第一張合影照片。那么，今天是一場婚禮，緊緊一張照片，一封情書是遠遠不夠的，有請新郎為我們打開第三層盒子，(新郎把盒子那在手上)這是什么呢?(新郎回答：“這是一個發(fā)夾，這個發(fā)夾像證著我和她)在這樣一種感動的氛圍里，新娘可能還需要聽到你的聲音來感化她，把她請到我們的現(xiàn)場，(新郎說：“請相信我，在以后的人生路上，我會是你最大的靠山，請相信我或)來吧，朋友們掌聲送給這對幸福的新人。好，讓我們現(xiàn)場把目光鎖定在幸福的花門下，到數(shù)三個數(shù)，三、二、一有請新娘出現(xiàn)在我們的婚禮現(xiàn)場。
新娘在父親的陪同下入場到花門處。
新郎慢步走到花門處迎娶你最漂亮的新娘。新郎單下跪獻花，同時為美麗的新娘帶上發(fā)夾。
共同步入婚禮殿堂
金童玉女上場祝福
證婚人入場
證婚人問：請將你們的左手放在你們的胸前，我現(xiàn)在要問你們一個莊重而神圣的問題，請你們如時回答：王道菠先生，你是否愿意娶黎玢滟小姐作為你一生的妻子?答：我愿意
無論是順境或逆境，富?；蜇毟F，健康或疾病，快樂或憂愁，你都將毫無保留地愛她，關心他，對她忠誠直到永遠嗎?會
證婚人問：黎玢滟小姐，你是否愿意嫁給王道菠先生為妻?愿意
無論是順境或逆境，富?；蜇毟F，健康或疾病，快樂或憂愁，你都將毫無保留地愛他，關心他，對他忠誠直到永遠?愿意。有請證婚人為一對新人頒發(fā)結婚證書。
七、主婚人入場
八、交換信物
九、親吻
十六、、新人手捧鮮花獻給父母，并引領上臺三拜
十一、點燭臺，雙方母親點燃火槍并交給一對新人
十二、父母代表致辭
十三、倒香檳
十四、交杯酒
十五、新人致辭
十六、拋手花(新人把手捧花里的鮮花一朵一朵送到客人手上，讓來賓一起分享這份甜蜜的愛情)
十七、新人退場
一、任務概述
二、市場分析
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前上海飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優(yōu)勢：
(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務內容多，節(jié)省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結婚是一輩子的事情，應當隆重一些，但他們又不想為此花費太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調、內容更豐富些、服務更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產品。上海飯店中，花園飯店的婚宴起價每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
三、飯店環(huán)境、設施和服務項目概況
1、飯店的地理環(huán)境
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿城、國際貿易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經緯、皇朝別墅寄。
2、飯店的服務設施優(yōu)勢
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務飯店中的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經意時，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機場同步的即時航班信息頻道等，可享受免費送報、擦鞋等服務。
3、飯店服務項目
1)四季廳宴會廳，可容納250人同時用餐，供應中式菜點。營業(yè)時間為上午11點至晚上11點。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個點菜廳，有茶位150個，經營上海菜為主。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。
一、目標
為了進一步擴大___酒店餐飲在當?shù)貎然檠缡袌龅挠绊懥幦∫欢ǖ慕洕б?，擬計劃于明年推出“浪漫婚宴溫馨服務特價優(yōu)惠”活動：
二、定價
分__元、__元、__元、__元、__元、__元等多種價位
分A和B兩款。
三、優(yōu)惠項目
1.免收服務費
2.場地布置，背景音樂(婚禮進行曲、舞臺等)
3.禮桌臺布置
4.店內婚宴告示牌
5.設計制作婚宴菜單(每桌1份)
6.香檳塔、燭光臺、泡泡機、紅地毯
7.貴賓停車位
8.享受酒店特價酒水
9.婚宴一次性滿10桌可享受每桌贈送飲料兩瓶(雪碧及可樂，不累計)
10.婚宴一次性滿20桌可享受以上優(yōu)惠外另享受免1桌及免費提供酒店蜜月房一間
11.結婚紀念日用餐及訂房享受酒店鉆卡優(yōu)惠。
12.舉辦孩子滿月酒、享受貴賓優(yōu)惠(贈送鮮花、生日蛋糕)
四、廣告宣傳
1、印制酒店婚宴宣傳單，組織員工發(fā)放。
2、聯(lián)系當?shù)鼗閼c公司及婚紗攝影公司進行洽談，做出相對應現(xiàn)金提成金額百分之二為標準(例：1萬元提成200元)及婚紗攝影公司提供免費化妝間等等一系列服務。
3、全員宴會銷售進行現(xiàn)金提成以百分之二為標準(1萬元提成200元)
4、提升服務細節(jié)，針對性各類宴會作出驚喜化服務(上菜秀、LED滾動播放、指示牌、場地布置等等)
5、做好網絡宣傳、微信及投放各類當?shù)刂麄骶W站。
6、利用酒店往年資源，聯(lián)系婚宴客戶進行推銷滿月宴及各類服務。
7、做電視節(jié)目廣告，進行宣傳。
一、主題
美滿良緣由天賜 ·滿意婚宴在__
二、總體思路
充分發(fā)揮酒店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的`活動安排，通過一系列的宣傳策劃，利用_月的黃金季節(jié)組織富有實效的 “辦婚宴，到__”為主題的營銷活動，使__飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
__年__月至__年__月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴 688/桌(10人)
2、金玉良緣宴 788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴 888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴 988/桌(10人)
5、佳偶天成宴 1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2、電梯間POP/大堂POP
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門： 2.35米_2米=___元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪： _元/平方米___平方米=___元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花：35元/份_1份=35元
4、婚房：豪華單人間___元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：_/張___張=___元
8、報紙夾放費：_元/張____張=___元
9、電梯間POP：___元/幅_2幅=___元
九、附宣傳折頁樣
(略)
一、婚禮總協(xié)調
1 、 指揮組織整個婚禮各項事宜的協(xié)調運作。并安排人員分工、時間、禮品、工作人員早餐。協(xié)助車管安排所有人員乘車。(準備證婚人、嘉賓講話人員名單，到酒店后交給主持人)
2、 安排各方面工作，對不到位的地方及時協(xié)調解決。
3、 整個婚禮過程時間上的控制，車隊出發(fā)坐攝像車控制進度。
4、 婚宴前后客人迎來送往，座位的安排，最好提前制作女方、男方等桌牌。
5、婚禮過程中出現(xiàn)的意外或緊急情況的處理。
6、所攜物品：所有工作人員通訊錄 行車線路圖等。
二、伴郎團和兄弟團
1、 早晨聯(lián)系頭車司機，開至花店裝扮花車，完畢后帶至新房。并將手捧花、胸花放在洞房。攜帶扎花車的票據(jù)及電話。
2、 接親隊伍出發(fā)前領小紅包、結婚證、戒指，新娘伴娘等的胸花。
3、 在新娘家擠門，派發(fā)小紅包。
4、 找新娘的鞋，為伴娘戴胸花。
5、 幫新郎吃荷包蛋，搞好現(xiàn)場氣氛。
6、 為新人開關車門、敬煙遞糖，派發(fā)小紅包。
7、 在新房招待客人安排客人入座。
8、 在酒店陪新人接待客人，安排客人入座。
9、 在結婚儀式上適時遞交結婚證、戒指搞好現(xiàn)場氣氛。
10、 在婚宴上，為新人端酒倒酒，幫新郎喝酒。
11、 婚宴畢，陪新人送客人。
12、婚宴結束后，新人單獨開席答謝。
13、所攜物品：小紅包、結婚證、戒指、胸花裝扮花車的票據(jù)。
新郎和伴郎團
三、伴娘團和姐妹團
1、 負責陪同新娘去影樓化裝，務必帶上化裝預約單。
2、 隨時替新娘拿花束、紅包、粉盒、首飾、衣物等當日必備物品。
3、 婚禮儀式上配合伴郎表演力所能及的小節(jié)目，增添婚禮歡樂氣氛，并在新人敬酒時，與伴郎配合端拖盤。
新娘和伴娘團
四、攝像人員
1、 負責婚禮當日的全程攝像記錄，整個婚禮過程中的抓拍照相。
2、抓住精彩的片段及重要實況，最終制作成精美的婚禮光盤，給新人留下人生最美好、燦爛的回憶。
五、車管人員
1、 聯(lián)系召集車隊及車位安排，登記車號及司機電話號碼。
2、 安排司機用餐。
3、 張貼車隊標志，給司機分發(fā)禮品及線路圖。
4、 在行駛路途中的協(xié)調及配合總管進行時間上的控制。
5、 在新娘家，新房，酒店車輛的調度及車位的安排。
6、 為新娘的家人去酒店及婚宴后送新娘的主要家人安排留守車輛。
7、安排攝像車。(給司機的禮品，路線圖，車隊標志，司機聯(lián)系電話)。
婚車
六、酒店協(xié)調人員
1、 帶煙 、酒、瓜子、飲料、簽到簿、簽到筆等至酒店。
2、 在酒店擺放煙、糖、瓜子、飲料、煙要散開。
3、 給飯店婚宴主廚送禮品。
4、 協(xié)調酒店工作人員正確擺放桌牌及新娘的換衣間
5、 婚宴過程中，對于煙酒飲料不足的座位進行供給及調配。
6、 告知酒店領班所有婚宴額外支出需經酒店協(xié)調人認可方可執(zhí)行。
7、 客人到酒店后合理安排大家入座，若位置不夠，協(xié)調酒店增開婚席。
8、婚宴結束后，協(xié)調送客。收拾剩余的煙酒飲料，支付婚宴余款。(所攜物品：桌牌、煙、酒、糖、瓜子、飲料、簽到簿、給廚師的禮品)。
七、其他人員
1、負責婚禮接親進程中的放炮。
2、新人父母，負責父母的改口紅包，父母代表講話人名單，大小紅包的數(shù)量。
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